강원 농업기술원, 휴게소 조리담당자 대상 우리쌀·지역 농산물 활용 실습교육 실시

❙ 한국도로공사 강원본부와 협력...도내 휴게소 조리담당자 대상 우리 쌀, 지역 농산물 활용 레시피 전수
❙ 강원 휴게음식 및 디저트 개발로 쌀 소비 촉진 및 로컬푸드 가치 확대 

강원특별자치도농업기술원(원장 김동훈)은 7월 16일(목) 강릉 로컬푸드지원센터에서 도내 고속도로 휴게소 조리담당자 등 관계자 20여명을 대상으로「우리쌀·지역농산물 활용 휴게음식 레시피 실습교육」을 실시했다.

이번 교육은 우리쌀과 지역 농산물을 활용한 휴게음식 레시피를 보급하고, 휴게소를 찾는 이용객에게 지역 먹거리를 알리기 위해 마련됐다.

 한국도로공사 강원본부와 협력해 도내 휴게소 조리담당자를 대상으로 진행했으며, 하루 평균 수만 명이 이용하는 고속도로 휴게소를 통해 우리쌀 소비를 확대하고 지역 농산물의 소비 기반을 넓히는 데 목적이 있다. 

교육에서는 강원 지역 농산물을 활용해 개발한 감자곤드레밥, 토마토옹심이, 옥수수크림우리밀호두과자 등 레시피 4종에 대한 전문가 시연과 시식을 진행했다. 

이어 참가자들은 휴게음식 3종과 디저트 1종을 직접 조리하며 현장에서 활용할 수 있는 조리법을 익혔다.

박미진 농업기술원 농촌자원과장은 "고속도로 휴게소는 많은 이용객이 우리 농산물을 접하는 공간인 만큼 이번 교육이 우리쌀과 지역 농산물 소비를 확대하는 계기가 되길 바란다"며 "앞으로도 관계기관과 협력해 강원 농산물 활용을 넓히고 지역 먹거리의 경쟁력을 높이는 데 힘쓰겠다"고 밝혔다.