‘코로나 라이프’더 맛․건강․품격있게... 강원나물밥의 진화
- 건강족, MZ세대 입맛 잡을 강원나물밥 시리즈(간편식, 프리미엄 도시락 등)-  

□ 최근 코로나 팬데믹 여파로 라이프스타일이 변화되고 집에서 보내는 시간이 늘어남에 따라 가정간편식(HMR) 수요가 증가하고 있다. 따라서 강원도농업기술원(원장 최종태)은 맛과 편리함은 기본, ‘더 건강’하고 ‘품격’ 있는 강원대표음식 상품 개발에 노력하고 있다.

□ 그동안 강원도농업기술원은 특허받은 푸른건나물 제조공법을 이용강원도 산채 및 농특산물을 활용한 강원나물밥 간편식 개발판매로 안정적 농산물 생산은 물론 부가가치 향상에 기여하였다. 특히 코로나19로 비대면 경제가 강화되면서 혼밥, 집밥 중심미니멀라이프에 대응하여 손쉽게 만드는 강원나물밥 밀키트를 다양하게 개발하고 간편식 응용 초 간단 레시피 책자를 개발․보급하였다.

□ 아울러 강원나물밥을 기본으로 한 도시락 배달 전문점「강원댁」을 속초점에 이어 춘천점 2호점을 오픈하였다. 관광지 특성을 살린 속초점은지역 특색을 반영한 밑반찬을 구성하였고 춘천점은 도시락도 품격 있게 즐길 수 있도록 일반식부터 프리미엄 한정식까지 고객선택의 폭을 다양하게 구성․운영하고 있다.

□ 최종태 농업기술원장은 코로나 이후 커진 도시락 시장을 겨냥하여 강원형 프랜차이즈「강원댁」을 수도권으로 확대할 나아갈 계획이며 더 맛나고 간편하게 건강한 강원나물밥의 진화를 기대한다고 밝혔다.