2025년 제37호
주간농사정보
	9. 22. ~ 9. 28.

				목 차

제1장   기상정보	1

제2장      벼	4

제3장   밭 작 물	6

제4장   채    소	9

제5장   과    수	10

제6장   화    훼	12

제7장   특용작물	14

제8장   축    산	16

제9장   양    봉	20

				요 약

분야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 평년(영서 15.9~17.1℃, 영동 16.7~17.7℃)과 비슷하거나 높음 • (강수량) 평년(영서 3.5~13.5㎜, 영동 7.3~38.3㎜)과 비슷하거나 적음 • (저수율) 64.0% (평년 77.6%보다 낮음) ※ 9. 17. 기준
벼	• (적기 수확) 벼의 수확 적기는 외관상 충분히 익고 수분함량이 25% 이하일 때이며 출수 후 조생종 45~50일, 중생종 50~55일, 중만생종 55~60일 • (건조 및 저장) 일반용은 45℃, 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지 • (땅심 높이기) 볏짚 3~4등분 절단 400~600kg/10a 시용, 깊이갈이 실시
밭작물	• (수확) 수확기에 접어든 밭작물은 적기 수확 및 건조, 뒷그루 작물의 파종 지연 예방 • (보리·밀 파종) 월동 전 본 잎 5~6매 확보를 위한 적기 파종
채소	• (가을배추‧무) 결구가 시작된 지역에서 가물 경우 물주기 • (마늘·양파) 난지형 마늘 적기 파종, 양파 묘상 관리 • (시설채소) 작목별·지역별 정식포장 준비, 시설 내 환기관리 등
과수	• (배) 수관 외부의 큰 과실부터 3~5일 간격으로 2~3회 나누어 수확 • (단감) 쇠약해진 나무 수세 회복 및 양분 저장을 위해 가을거름 시비
화훼	• (프리지아) 아주심기 후에 잎이 완전히 전개될 때까지는 환기팬을 돌리고 햇빛을 차단하여 땅 온도를 최대한 낮추어 관리
특작	• (약용작물) 도라지는 파종 후 2~3년 이상 재배한 것을 가을이나 봄에 수확하고, 황기는 2~3년생의 포기에서 건실한 종자를 채종함 • (느타리버섯) 품종별 온·습도 관리에 유의하여 생리장해가 발생하지 않도록 하고 관수 후 버섯에 수분이 오래 정체되지 않도록 환기관리에 주의함
축산	• (겨울 사료작물) 지역별 최저기온 등을 고려하여 적정 품종 및 파종시기 선택 • (환절기축사관리) 일교차 대비 방풍·보온 철저, 면역력 저하된 가축 건강관리 • (AI·구제역·ASF) 농장 출입 전 소독 생활화, 울타리 점검 등 차단 방역활동 철저

제1장   기상정보

1. 기상 상황 및 전망

기   상

❍ 최근 1개월(2025. 8. 18. ~ 9. 16.)

- 기온은 26.6℃로 전년대비 0.7℃ 높았고, 평년대비 4.0℃ 높았음

- 강수량은 208.9mm로 전년대비 28.3mm 많았고, 평년대비 48.2mm 적었음

- 일조시간은 164.8시간으로 전년대비 13.5시간 많았고, 평년대비 8.9시간 많았음

❍ 1개월 전망(09. 22. ~ 10. 19.)

- 예보요약

(강원지방기상청 : 2025. 9. 11. 11시 발표)

구 분	영 서 지 역	영 동 지 역
기 온 전 망	1주는 평년보다 대체로 높겠습니다. 2주는 평년과 비슷하겠습니다. 3주, 4주는 평년보다 높겠습니다.	1주, 2주는 평년보다 대체로 높겠습니다. 3주, 4주는 평년보다 높겠습니다.
강수량 전 망	1주는 평년과 비슷하겠습니다. 2주는 평년보다 대체로 많겠습니다. 3주, 4주는 평년보다 대체로 적겠습니다.	1주, 2주, 3주, 4주 모두 평년보다 대체로 적겠습니다.

구 분		09. 22.~ 09. 28.	09. 29.~ 10. 05.	10. 06.~ 10. 12.	10. 13.~ 10. 19.
영서	평균기온	평년(15.9~17.1℃)과 비슷하거나 높을 확률이 각각 40%입니다.	평년(14.2~15.6℃)과 비슷할 확률이 50%입니다.	평년(12.9~14.5℃)보다 높을 확률이 60%입니다.	평년(10.9~12.3℃)보다 높을 확률이 50%입니다.
	강 수 량	평년(3.5~13.5㎜)과 비슷할 확률이 50%입니다.	평년(4.9~27.7㎜)과 비슷하거나 많을 확률이 각각 40%입니다.	평년(1.7~10.1㎜)과 비슷하거나 적을 확률이 각각 40%입니다.	평년(1.4~11.0㎜)과 비슷하거나 적을 확률이 각각 40%입니다.
영동	평균기온	평년(16.7~17.7℃)과 비슷하거나 높을 확률이 각각 40%입니다.	평년(15.7~16.7℃)과 비슷하거나 높을 확률이 각각 40%입니다.	평년(14.6~15.8℃)보다 높을 확률이 60%입니다.	평년(13.1~14.5℃)보다 높을 확률이 50%입니다.
	강 수 량	평년(7.3~38.3㎜)과 비슷하거나 적을 확률이 각각 40%입니다.	평년(2.9~21.6㎜)과 비슷하거나 적을 확률이 각각 40%입니다.	평년(1.6~10.0㎜)과 비슷하거나 적을 확률이 각각 40%입니다.	평년(1.8~23.6㎜)과 비슷하거나 적을 확률이 각각 40%입니다.

* 평년범위는 과거 30년(1991~2020), 괄호안의 숫자는 평년 비슷 범위를 의미함.

2. 강수량 및 저수율 현황

금년 강수량 : 817.4㎜ (평년 1150.8㎜의 71.0%)

(단위 : ㎜)

구 분		1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월 (9.16.)	10월	11월	12월	합계
평균	금년	17.2	0.9	63.7	53.8	69.4	70.0	207.1	147.0	175.4				817.4
	전년	28.1	114.8	55.2	36.7	97.3	117.8	277.8	81.8	111.7				921.1
	평년	33.0	39.0	50.5	71.0	92.5	120.8	326.2	299.3	115.5				1150.8
춘천	금년	17.8	1.7	33.7	81.3	85.0	121.4	286.0	252.9	224.5				1104.3
	전년	9.3	54.3	44.3	31.4	117.8	141.8	439.9	76.4	70.2				985.4
	평년	18.8	26.5	34.5	66.7	102.2	125.2	399.6	317.1	79.9				1173.4
강릉	금년	16.5	0	119.8	26.2	53.8	18.6	128.2	41.1	126.3				530.5
	전년	46.8	175.3	66.0	41.9	76.8	93.8	115.7	87.2	153.2				856.7
	평년	47.2	51.5	66.4	75.2	82.8	116.4	252.8	281.5	151.0				1128.1

공사관리 강원지역·시군별 저수율 (9. 17. 기준)

지사명	저수지 (개소)	수혜면적 (ha)	저수량(천톤)		저수율(%)
			유효	현재	금회	전회	전년	평년
소계	79	13,875.1	116,620.6	74,604.3	64.0	63.1	60.3	77.6
춘천·홍천	31	2,981.9	25,888.8	19,369.7	74.8	74.6	63.6	75.1
원주	16	1,660.5	12,012.1	8,337.8	69.4	62.7	58.4	75.5
강릉	14	2,609.8	28,207.6	7,913.0	28.1	27.7	59.3	77.3
영북	9	2,218.3	15,445.1	10,742.6	69.6	69.6	34.0	76.7
철원	9	4,404.6	35,067.0	28,241.2	80.5	80.5	70.8	80.9

전국 지역본부 평균 저수율(전국: 64.2%, 강원: 64.0%)

참 고		이상기후 감시·전망정보

주간 이상저온 및 이상고온 전망(2025. 9. 22. ∼ 9. 28.)

❍ 주요 지점별 이상저온 및 이상고온 기준

지 점	이상저온 기준	이상고온 기준	지점	이상저온 기준	이상고온 기준
	최저기온	최고기온		최저기온	최고기온
춘천	10.4℃ 미만	26.0℃ 초과	강릉	13.2℃ 미만	24.8℃ 초과
서울	13.6℃ 미만	26.8℃ 초과	인천	13.9℃ 미만	26.7℃ 초과
청주	12.1℃ 미만	26.7℃ 초과	대구	13.5℃ 미만	27.2℃ 초과
전주	12.9℃ 미만	27.5℃ 초과	광주	14.0℃ 미만	27.5℃ 초과
부산	17.2℃ 미만	26.6℃ 초과	제주	17.9℃ 미만	25.9℃ 초과

※ 해당 주의 이상저온 및 이상고온 전망은 주 평균 최저기온과 최고기온의 이상저온·이상고온에 대한 발생 가능성(확률) 전망을 나타내고, 발생 가능성 백분율이 30% 이상일 경우 이상저온·이상고온의 발생 가능성이 높습니다.

※ 평년(1991~2020년) 동일 기간과 비교하여 이상저온은 최저·최고기온이 10퍼센타일 미만, 이상고온은 최저·최고기온이 90퍼센타일 초과 범위로 정의하였습니다.

※ 퍼센타일: 평년 동일 기간에 발생한 기온을 비교하여 작은 순서대로 몇 번째인지 나타내는 백분위수  [출처: 기상청]

제2장    벼

1. 적기수확

❍ 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은 출수 후 45∼50일, 중생종은 출수 후 50∼55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55∼60일이 수확 적기

- 물벼는 수분함량이 25% 이하일 때 수확하며, 자가 건조 시에는 90% 이상 익었을 때 수확함

- 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

❍ 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 회전수가 올라가 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어짐

- 탈곡통 회전수는 1분에 500회전, 채종용은 300∼350회전이 적당함

2. 건조 및 저장

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인

- 급격한 건조에 의한 동할미 발생, 과도한 가열에 의한 열 손상립 발생

- 과도한 건조에 의한 식미 악화 및 도정 곤란 초래

- 건조 지체로 인한 벼의 변질 초래

❍ 물벼는 수분함량이 22∼25% 정도이므로 온도변화에 따른 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조 시킴

<물벼의 수확 후 건조까지 시간>

물벼 수분함량(%)	건조까지 한계시간	비고
20% 이상	8시간 이내	수확 적기
26% 이상	4~5시간 이내	수분이 많은 물벼

❍ 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45∼50℃에서 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 벼 건조 시 동할립 발생을 낮추려면 초기 수분함량이 높을수록 송풍 온도를 낮게 해줌

- 건조 온도를 55℃ 이상 높이면 품질이 낮아지고 동할미가 발생

❍ 벼의 품질을 유지하기 위한 저장조건은 수분함량 15%, 저장온도 10∼15℃, 상대습도 70∼80%를 유지 시켜줌

- 저온저장고에 톤 백으로 적재할 때는 가능한 냉각 공기가 접촉될 수 있도록 일정 간격을 유지하고 벽체에 발생하는 결로가 톤 백에 닿지 않도록 저장함

3. 땅심 높이기

❍ 논 토양의 땅심을 높이기 위해 콤바인 수확 시 볏짚을 3∼4 등분하여 400∼600kg/10a 정도 시용 후 가을갈이 실시

- 볏짚을 넣어줌으로 유기물 함량이 높아지고 질소, 인산, 칼리 등 무기성분 흡수량이 증대됨

❍ 볏짚을 거두어들인 농가는 퇴비를 넣고 18cm 이상 깊이갈이 실시

* 자료문의 : 기술보급과 신종현(033-248-6132)

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제3장   밭 작 물

1. 밭작물 수확

❍ 수확기에 접어든 밭작물은 적기에 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 하고 수확한 작물은 건조 조제를 잘하여야 함

❍ (콩) 잎이 누렇게 되면 수확하는데 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함

- 수확시기는 개화 후 60일경이고 논 이용 콩 재배는 5∼10일 늦음

- 수확시기를 놓치면 탈립에 의한 손실과 미라병, 자반병 발생으로 품질이 떨어짐

- 콤바인 수확적기는 소요시간과 손실률을 줄이기 위해 성숙 후 10일경이며 수분함량 18∼20% 정도에 실시함

- 콤바인 수확 시 적기보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가함

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로 건조 후 서늘한 장소에 저장하며 장기저장 시 5℃ 이하 상대습도 60% 내외로 유지 시킴

❍ (가을감자) 잎, 줄기가 고사된 다음 수확하게 되므로 0℃ 이하로 내려가면 동해의 우려가 있어 일기예보를 확인하여 수확시기 결정함

- 수확한 감자는 온도를 12∼15℃, 습도 80∼85%에 1주일 정도 예비 저장으로 상처를 치유해 줌

- 본 저장은 온도 3∼4℃, 습도 80∼85%에 보관함

❍ (땅콩) 꼬투리의 그물무늬가 60∼80% 정도 뚜렷할 때 수확을 실시하며 종자용은 발아율 향상을 위해 알땅콩보다 피땅콩으로 저장함

❍ (수수, 조) 수수의 수확적기는 9월 하순∼10월 하순이며 조는 10월 상순∼중순으로 줄기 이삭이 노랗게 변할 때 수확함

❍ (고구마) 고구마의 수량은 9월 하순까지 거의 결정되고 그 이후의 수량 증가는 미미하므로 10월 상·중순까지 수확을 해야 함

- 저장을 하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋음

- 고구마는 10℃ 이하의 낮은 온도에 접하면 저장성이나 싹트는 힘이 낮아지므로 서리가 내리기 전까지 수확작업 완료함

- 아물이(큐어링) 처리는 수확 후 1주일 이내에 온도 30∼33℃, 습도 90∼95%에서 4일 정도 실시하고 직사광선이 들지 않고 통기가 잘되는 창고에서 10∼15일간 예비 저장을 시킴

2. 보리·밀 파종

❍ 보리·밀 등 맥류는 월동 전에 본 잎 5∼6매가 확보되어야 안전 월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

❍ 맥류의 파종기는 북부지역은 9월 하순∼10월 상순, 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순, 제주도는 11월 상순임

< 지역별 맥류 파종적기 >

지 역 구 분		1월 최저기온 평균(℃)	평 야 지 (표고100m이하)	중 간 지 (표고100～200m)
북부	수원-대전-영주-강릉선	-8.0～-9.0	10. 1.～10.10.	9.25.～10. 5.
	이북	-7.0～-8.0	10. 5.～10.15.	10. 1.～10.10.
중부	익산-순창-합천-청도-	-6.1～-7.0	10.10.～10.20.	10. 5.～10.15.
	삼척선 이북	-5.1～-6.0	10.12.～10.25.	10. 7.～10.17.
남부	익산-순창-합천-청도-	-3.1～-5.0	10.15.～10.30.	10.10.～10.20.
	삼척선 이남	-3.0 이상	10.20.～11. 5.	10.15.～10.25.

* 맥종별 재배한계지 1월 최저기온 평균: (겉보리·밀) -10℃, (쌀보리) -8℃, (맥주보리) -4℃

❍ 보리․밀의 적정 파종량은 지역에 따라 다르며 만파할 때는 증량 파종함

- 보리는 맥종별, 지역별, 논․밭별 재배양식에 따라 10a당 13∼20㎏이고 세조파 재배는 10∼14㎏를 파종

- 밀은 10a당 휴립광산파는 16∼20㎏이고 세조파 재배는 10∼13㎏를 파종

❍ 파종 전에 반드시 종자소독을 하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방함

❍ 보리·밀 파종 후 3∼4일 이내에 토양처리 제초 적용약제를 살포하여 잡초를 방제하도록 함

* 자료문의 : 기술보급과 강수빈(033-248-6134)

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제4장   채  소

1. 가을배추․무

❍ 배추 결구가 시작된 지역에서는 하루에 10a당 200L의 많은 물을 흡수하므로 포장이 건조하지 않도록 가물 경우, 물 주기 실시

❍ 가을무 언 피해를 받는 온도는 0℃ 정도이므로 중북부 지방은 갑작스러운 추위가 닥쳐올 경우를 대비해서 부직포나 비닐을 미리 준비해 두었다가 기상 예보에 따라 덮어주어 얼지 않도록 관리

❍ 무름병, 노균병, 균핵병 등과 바이러스병을 옮기는 진딧물, 담배나방, 배추좀나방, 파밤나방 등을 철저히 방제

2. 마늘·양파

❍ 난지형 마늘은 9월 하순~10월 상순경이 파종 적기이므로 제때 파종할 수 있도록 우량종자, 비닐 등 자재 등을 미리 준비

❍ 씨마늘은 뿌리응애와 흑색썩음균핵병 등의 예방을 위해 반드시 적용약제로 소독을 한 후에 심도록 함

❍ 중만생종 양파는 아주 심는 시기가 11월 상순까지이므로 좋은 모를 키울 수 있도록 병해충 방제, 물주기 등 묘상 관리를 철저히 함

3. 시설채소

❍ 작목별․지역별로 적기 정식을 위하여 육묘, 비닐 교체, 부대시설 개보수 등 정식포장 준비

❍ 온실에서 재배 중인 오이, 호박 등은 일조가 부족하면 착과 불량, 기형과 발생, 수량 감소, 병해 등이 나타나므로 광 환경 개선을 위해 반사판 설치, 잎 따주기, 일사량에 따른 변온 관리 등을 실시

* 자료문의 : 기술보급과 이준배(033-248-6136)

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제5장   과  수

1. 배 수확 및 비료 주기

❍ 배 과일은 직접 판매용, 시장 출하용 및 저장용에 따라 수확기를 달리해야 함

❍ 한 나무에서도 수관 외부에 달린 과일이 당도가 높고 착색이 양호하여 숙기가 빠른 반면, 수관 내부에 달린 과일은 숙기나 느림

❍ 배를 수확할 때는 이와 같은 점을 고려하여 수관 외부의 큰 과일부터 시작하여 3∼5일 간격으로 2∼3회 나누어 수확하면 과일 품질이 향상됨

❍ 비가 온 직후의 수확은 되도록 피하고 2~3일 후에 수확하는 것이 좋으며, 부득이 수확한 과실은 통풍이 잘되는 곳에 펼쳐두고 건조함

❍ 칼라차트를 이용할 경우, 장기저온 저장용은 색도 5, 단기저온 저장 및 CA 저장용은 색도 6, 즉시 판매용은 색도 7 이상에서 수확

❍ 저장용은 장기저장용과 단기저장용으로 구분하며, 적숙기보다 일찍 수확하면 저장에는 좋으나 맛이 덜하고 과실크기가 작으며 느리게 수확하면 맛은 좋으나 저장성이 떨어지는 단점이 있음

<신고 품종의 과피색 기준>

< 분산 수확에 의한 과일 품질 향상 효과 >

구 분	평균 과중(g)	당 도(°Bx)	대과생산율(%)
3회 분산 수확	639	11.7	40.7
1회 일시 수확	611	11.4	36.7

❍ 가을 거름은 9월 중하순부터 시작되는 가을 뿌리의 신장에 맞추어 시용하며 이 시기에 흡수된 양분은 다음 해 봄에 나무의 초기 발육에 영향을 미침

* 조중생종 9월 하순, 만생종 10월 중순 시비, 질소비료는 연간 주는 양의 20% 정도

2. 단감 과원 관리

❍ 단감 가을거름은 꽃눈의 분화와 과일 비대에 많은 영양분이 소모되어 쇠약해진 나무 자람새를 회복하고 충분한 양분을 저장시켜 다음 해 개화기까지의 영양공급을 원활히 하기 위해서 시용

❍ 거름 주는 시기가 너무 이르면 과일성숙이 늦어지고 품질이 저하되며, 너무 늦으면 흡수가 어려워지고 동해피해가 우려됨

❍ ‘부유’ 가을거름 주는 시기 및 양             (단위 : kg/10a)

시 기	질소비료 주는 양	칼륨비료 주는 양
10월 상중순	0∼6 (요소 0∼13)	3 ∼ 4.2 (황산칼륨 6∼9 또는 염화칼륨 5∼7)

❍ 수확 전 15∼20일부터는 토양수분을 줄이는 노력이 필요함

❍ 건조해진 토양에 갑자기 관수를 많이 할 경우, 꼭지들림과 발생이 많아질 수 있으므로 토양수분의 급격한 변화가 없도록 유의함

* 자료문의 : 기술보급과 최서은(033-248-6137)

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제6장  화   훼

1. 프리지아

❍ 생육 특성

- 프리지아는 은은한 향기로 졸업 등의 행사에 꽃다발로 많이 이용되어, 겨울철에 촉성재배로 많이 함

- 프리지아는 남아프리카 원산의 비내한성 추식구근으로써, 가을에 정식한 구근을 따뜻하게 온도 관리하면 무리없이 생육과 꽃눈분화가 가능함

❍ 프리지아 촉성재배

- 프리지아는 이듬해 동절기 2월에 출하하는 작형을 촉성재배라고 함

- 촉성재배를 위해서는 고온처리 및 훈연처리에 의한 휴면타파, 휴면타파 후에는 저온처리가 필요

- 휴면이 완전히 타파되지 않은 구근을 저온 처리를 하면 정식 후에 발아하지 않거나 2단구가 형성되는 등의 이상발육 발생이 큼

❍ 아주심기

- 구근을 심기 3∼4일 전에 포장에 미리 점적호스와 망을 설치하고 충분히 관수하여 토양이 전체적으로 충분히 젖게 만든 다음 말림

- 완전히 말라 있는 토양에 관수하는 것은 한꺼번에 관수하는 것보다 몇 번에 걸쳐 나누어 관수하는 것이 토양을 굳게 하지 않고 땅을 부드럽게 할 수 있음

- 표토가 마른 후에 구근을 심게 되는데 만일 습냉 저온처리를 했던 구근이라면 아주심기 후의 지온이 높음을 고려해서 다소 깊게 심고, 뿌리가 마르지 않게 주의해서 심어야 함

- 건냉이나 무냉장 구근은 구근이 2∼3㎝ 묻히게 심되 품종, 구근의 크기, 작형에 따라 달리함

- 아주심기 간격은 1.0∼1.2m 이랑에 12×10∼12㎝ 혹은 15×10㎝ 간격으로 심고 초세가 강하고 분지성이 좋으며 잎이 넓은 잎 품종들은 좀 더 간격을 넓게 심음

- 아주심기 후에는 최소한 3∼4일간 관수하지 말고 뿌리가 내리기를 기다리고, 1차 뿌리인 흡수근이 땅에 내려간 것을 확인하고 나서 조금씩 관수를 시작함

- 일단 잎이 완전히 전개될 때까지는 환기팬을 돌리고 햇빛을 차단하여 땅 온도를 최대한 낮추어 관리함

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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제7장  특용작물

1. 약용작물

도라지 수확

❍ (수확시기) 파종 후 2 ~ 3년생을 가을이나 봄에 수확함

- 식용으로 이용하는 경우 연중 수확이 가능함

- 약용은 3~4년 이상 재배한 도라지를 지상부가 완전히 말라 죽은 가을 또는 봄에 수확함

❍ (건조 및 조제) 벌크 건조기(담배 건조기)를 이용하여 50~60℃의 온도에서 3~4일간 건조해줌

※ 백길경 : 겉껍질을 대칼로 벗겨 말린 것, 피길경 : 껍질 채 말린 것

❍ (신선도라지) 신선 도라지를 장기 저장하고자 하는 경우 예건 처리를 수행하면 부패에 의한 손실률을 줄일 수 있음

- 수확한 도라지를 플라스틱 상자에 담고 온도 8℃에서 선풍기 등을 이용하여 중량이 1.5~3% 감소 될 때까지 예건처리

- 예건 처리 후 필름으로 밀봉하고 0℃ 저장고에 저장해줌

<도라지 예건처리 과정>

황기 채종

❍ (채종시기) 이듬해 파종할 종자는 2~3년생의 건실한 포기에서 잘 여문 종자가 갈색으로 변할 때 채종함

- 1년생을 채종하여 심으면 발아가 좋지 않고 부진함으로 주의함

❍ (채종방법) 채종은 개화 후 30일 이상 경과한 포장에서 채종하고 종자는 색깔이 흑갈색이고 윤기가 나며 무거운 것이 좋음

- 자가 채종 농가는 우량 개체를 따로 씨를 받아 심으면 균일한 집단을 얻을 수 있음

2. 느타리 버섯

❍ (온·습도관리) 낮과 밤의 기온 차가 심한 시기이므로 품종별 특성에 맞게 온·습도를 조절함

- 생리장해로 인한 기형 버섯이나 병해가 발생하지 않도록 주의하고 일반적으로 13∼18℃의 온도와 80~85%의 습도를 유지해줌

❍ (환기관리) 환기량은 버섯 갓이 크고 줄기가 짧으면 감소시키고 반대 현상일 때에는 증가시켜줌

- 대가 길고 갓이 작은 버섯 생산을 위해 환기를 억제하면 세균성 갈변병 피해가 증가하므로 주의함

- 관수 후에는 버섯표면에 유리 수분이 오래 정체 되지 않도록 관리함

❍ (수확관리) 수확된 버섯은 절단 후 갓이 터지거나 상처가 나지 않도록 주의하면서 균일한 버섯으로 포장함

- 수확 시에는 버섯 밑을 눌러주면서 옆으로 돌려 채취하여 균상손상으로 물이 고이거나 파괴되어 잡균이 생기지 않도록 주의함

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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제8장   축  산

❍ (겨울 사료작물) 지역별 최저기온 등을 고려하여 적정 품종 및 파종시기 선택

❍ (환절기축사관리) 일교차 대비 방풍·보온 철저, 면역력 저하된 가축 건강관리

❍ (AI·구제역·ASF) 농장 출입 전 소독 생활화, 울타리 점검 등 차단 방역활동 철저

* 의심축 발생 시 가축방역기관 신고(1588-9060, 1588-4060)

1. 겨울 사료작물 재배

❍ 사료작물의 가을 파종(씨뿌리기) 시에는 파종시기가 생산량 및 수확시기 등에 큰 영향을 주기 때문에 품종 특성에 따라 파종 적정 시기를 확인하여야 함

❍ 겨울철 사료작물의 약 80%를 차지하는 이탈리안 라이그라스(IRG)는 파종시기가 너무 빠르면 겨울나기(월동) 전에 웃자라 언 피해(동해)를 받기 쉽고, 파종시기가 너무 늦어도 언 피해나 봄 서릿발에 고사 피해를 받기 쉬움

- 중북부지역(-9℃)이 9월 20일에서 25일 경, 중부지역(-7℃)은 9월 25일에서 30일 경, 남부지역(-5℃)은 10월 상순 경이나, 사료포의 1월 최저 평균기온 등을 고려하여야 함     * 1월 최저 평균기온

- 경기북부지역 등 추운지역에서 안정적으로 재배하기 위해서는 코윈어리 등 추위에 강한 국산 품종을 선택하는 것을 권함

❍ 국내 육성 이탈리안 라이그라스(IRG) 품종 특성과 수량성, 안정재배기술 및 풀사료 저장 이용기술 등이 담긴 책자는 농촌진흥청 농업과학도서관 누리집(lib.rda.go.kr)에서 파일(PDF)로 제공하고 있음

2. 환절기 가축관리 및 축사 환경관리

❍ 환절기에는 큰 일교차 등에 대비하여 축종 및 축사시설에 따라 방풍·보온관리 사전 준비 철저

❍ 여름철 폭염·집중호후 등 고온다습한 기후로 면역력이 저하된 가축 건강관리를 위하여 축사 내부 환경관리(청결)에 신경써야 함

❍ 환절기에는 폭염으로 줄었던 가축의 식욕이 왕성해지므로 양질의 사료를 넉넉하게 주고 깨끗한 물을 충분히 제공

- 한우 농가는 송아지에게 초유를 충분히 주고, 우방 보온관리를 통해 호흡기 질병과 설사병을 예방

- 젖소는 유방염 발생이 증가할 수 있으므로, 규칙적이고 위생적인 착유관리 및 건조한 축사 바닥 관리 유의

- 돼지는 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 신경써야 하고, 특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함

- 닭 사육농가는 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가공될 수 있도록 준비

- 망아지는 계절번식으로 봄에 태어나 가을에 젖을 떼는 시기가 되는데, 이때 스트레스로 영양부족이 발생하지 않도록 고에너지 사료와 질좋은 풀사료를 충분히 줌

돈사 보온관리	우사 바닥관리	깨끗한 물통 관리

3. 한우 스트레스 저감 환경 만들기

❍ 한우의 사육 적온

- 한우를 비롯한 육용우 사육적온은 송아지 13∼25℃, 육성우 및 번식우 4∼20℃, 비육우는 10∼20℃로 송아지와 비육우가 고온 스트레스가 비교적 큰 편

- 그리고 비육우는 25℃ 이상 되면 체온이 상승하면서 급격한 사료섭취량 감소. 30℃ 이상 되면 생산 환경 임계온도에 의한 발육 정체로 비육중기 이후 세심한 관리 중요

4. 축사 화재예방을 위한 전기설비 안전관리

❍ 농장 규모에 맞는 전력 사용(전력 사용량 변경 등)

❍ 환풍기, 보온등, 온풍기 등 전기기구와 전선의 관리 철저

❍ 분전반 내부 및 노출전선, 전기기계·기구의 먼지제거 등 청결 유지

- 전선, 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등 주기적으로 청소

❍ 축사 내외부의 전선 피복상태 등 점검

- 모든 전선의 접속부는 견고히 접속, 문어발식 배선 금지

- 방수, 내열전선 등 내구성 있는 전선으로 교체

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

- 누전차단기는 월 1회 이상 작동시험

- 노후 전기시설 교체 및 전선 주변 인화성 물질 제거

❍ 사용하지 않는 전기기구는 플러그를 뽑아두고 습하지 않도록 관리

❍ 전기설비 점검과 개보수는 전문업체에 의뢰

❍ 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로 확보, 재해대비 보험 가입

축사 전기화재 피해 사례

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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제9장   양  봉

1. 가을철 기본 관리

❍ (월동벌 양성) 9월 말(중북부)∼10월 초(남부)까지 산란된 알들이 월동 일벌로 성장하므로 설탕물과 화분떡을 집중적으로 공급하여 월동 일벌 수를 최대한 확보하는 것이 매우 중요

- (설탕물 공급) 이 시기에는 월동 일벌 발육과 월동용 먹이 저장을 위한 먹이원이 외부 꿀샘식물만으로는 부족하여 벌무리의 세력에 따라 매주 2∼3회, 1회에 1ℓ 이상 설탕물을 공급

- (화분 공급) 월동용 일벌 양성을 위하여 애벌레 성장에 필요한 단백질원으로 화분이 필요함. 외부 화분이 부족한 지역에서는 화분떡 공급 필요

- (보온) 산간 지역의 온도 변화가 심한 지역에서는 외부 보온과 벌통 내부에도 보온판을 삽입하여 저온 피해 예방

❍ (벌집축소) 벌통 검사 시에 벌들이 30% 미만으로 붙어 있는 벌집은 꿀 또는 화분 등 먹이로만 채워진 벌집을 사양기 바깥쪽으로 이동하여 사양기 안쪽 벌집에 붙어 있는 벌의 비율을 100% 이상으로 유지

❍ (합봉) 월동벌로서 자격이 되지 않는 약군은 지속적으로 합봉 처리

- (약군·강군합봉) 약한 벌무리를 강한 벌무리의 벌집에 합칠 때는 사양기 뒤쪽 공간에 약군의 벌집을 넣고 사양기에 설탕물을 공급하며 사양기 주변 벌집 사이에 설탕물을 흘려 벌들의 친화력을 높임

- (동군합봉) 비슷한 세력 간의 합봉 시에는 쌍왕군(1군2왕군) 방법이용, 홑통과 덧통 사이에 격왕판을 놓고 그 위에 프로폴리스망으로 격리, 벌집 입구는 홑통과 덧통이 같은 방향으로 놓이지 않도록 위치하며, 3일 후에 프로폴리스망을 빼내어 합봉

2. 병해충 관리

❍ (말벌) 9월 말부터 10월 초까지 양봉장 피해가 최고조에 달하는 시기로 유인 트랩을 이용하거나 포충망을 이용하여 적극 방제

- (장수말벌) 처음 피해는 양봉장 주변부의 약군에서 발생하여 30분 이내에 벌무리가 망가지며 방치 시에는 다른 벌통으로 옮겨 많은 벌무리가 폐사, 직접적인 피해가 적어도 월동벌 양성에 막대한 피해 발생

⇒ (방제) 끈끈이 트랩을 벌통 위 또는 주변부에 설치하거나 벌통 출입구에 장애물을 설치하여 방제

【장수말벌 방제용 끈끈이 트랩 설치】
	① 말벌 전용 혹은 쥐 끈끈이 트랩을 이용 ② 끈끈이 위에 살아 움직이는 말벌 1∼2마리를 붙여 놓음 ③ 연속하여 장수말벌들이 붙음

- (등검은말벌) 이른 아침부터 저녁 늦게까지 계속해서 날아와 일벌을 채가므로 방치할 경우 장기적으로 월동벌 양성에 극심한 피해 발생, 장수말벌과는 달리 유인 트랩과 끈끈이 트랩의 효과가 낮음

⇒ (방제) 유인 트랩과 포충망 이용 동시 이용하여 피해 최소화

【등검은말벌 생김새】		· 크기 : 22-25mm(일벌) · 가슴등판 전체가 검정색 · 복부등판 첫째 마디 가장자리에 선명한 노란색 · 다리-노란색

❍ (나방) 벌무리 세력이 매우 약하거나 방치된 벌통 내 벌집이 있을 경우 꿀벌부채명나방에 의한 피해 발생, 꿀벌부채명나방 유충이 벌집을 돌아다니면서 유충 및 벌집에 직접적인 피해를 입힘, 화분떡 주변으로 초기발생 하므로 벌무리 세력에 따라 화분떡 급이량을 적절하게 조절하고 벌통 검사 시 꿀벌부채명나방 유충(소충)의 유무를 확인

❍ (거미) 양봉장 주변을 수시로 점검하여 거미줄을 제거, 아침저녁으로는 거미를 쉽게 찾을 수 있으나, 낮에는 은닉하는 경우가 많아 찾아서 없애야 효과가 있음

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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