2025년 제34호
주간농사정보
	9. 1. ~ 9. 7.

				목 차

제1장   기상정보	1

제2장      벼	4

제3장   밭 작 물	9

제4장   채    소	11

제5장   과    수	13

제6장   화    훼	15

제7장   특용작물	17

제8장   축    산	19

제9장   양    봉	24

				요 약

분야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 평년(영서 20.4~21.4℃, 영동 20.3~21.5℃)보다 높음 • (강수량) 평년(영서 18.9~54.9㎜, 영동 20.3~62.0㎜)과 비슷하거나 많음 • (저수율) 56.6% (평년 77.7%보다 낮음) ※ 8. 27. 기준
벼	• (후기 논 관리) 쌀 품질 향상을 위해 완전 물떼기는 출수 후 35일경 적기 • (수확 후 건조) 일반용은 45~50℃에서, 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 호흡량을 최대한 억제하도록 안정 수분함량 약 15%까지 건조 • (병해충 방제) 여름철 고온다습한 시기에 공동방제 등 적기방제 실시
밭작물	• (콩) 기상재해에 주의하고 노린재, 탄저병 등 병충해 적용약제로 방제 • (수확) 2모작 참깨 및 풋땅콩 수확, 고랭지 여름재배 감자 적기수확
채소	• (가을 배추‧무) 배추 아주심기(중부 9월 상순, 남부 9월 중순), 무 본 잎 4~5매 때 솎음 • (고추) 후숙‧세척‧건조‧저장 등 수확 후 관리, 수확 종료 후 잔재물 제거 • (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 파종(난지형 9월 하순~10월 상순, 한지형 10월 상순), 양파는 본잎 2~3장 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음 실시 • (딸기) 9월 중순 이후 심는 것을 권장, 활착촉진을 위해 관부가 절반 이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지
과수	• (과실수확) 잘 익은 과실만 골라 여러 차례 나누어 수확, 신품종 적기 수확 • (품질관리) 조생종 수확 10~15일전, 만생종 수확 30일 전후로 봉지 벗김 • (기상재해 대비) 수확기 태풍, 집중호우, 강풍 대비 지지대 보강, 열매 가지 고정, 바람이 심한 곳은 방풍망 점검, 배수로 정비 및 경사지 비닐 피복
화훼	• (포인세티아) 삽목도구는 소독하여 사용하고 삽수는 5∼8㎝ 길이로 잘라 삽목함
특작	• (인삼) 수확 시 뿌리가 상처를 입지 않도록 주의하고, 수삼 저장은 저장고 입고 전 냉각처리 후 항균처리된 PE상자에 보관하는 것이 좋음 • (약용작물) 강황은 종자가 떨어지기 전 베어 채종하고, 황금은 꽃봉오리를 제거하여 뿌리발육을 촉진시킴 • (느타리버섯) 균사가 배지에서 거의 자라면 빛을 쪼이고, 중·고온성 품종의 경우 비닐제거 전 온도 10~16℃로 내려 버섯을 발생시켜 줌
축산	• (한우축사정비) 송풍은 체온 상승 억제. 축사 내부 정체 열과 가스 제거 • (낙농축사정비) 송풍팬(Fan)으로 신선한 공기 공급, 계류식 우사에 차광막 설치 • (유가공품 보관) 주원료(원유) 보관 냉장온도는 0∼10℃, 냉동 –18℃ 이하 준수 • (동계사료작물) 이탈리안 라이그라스의 파종 시기는 중북부 지역이 9월 하순

제1장   기상정보

1. 기상 상황 및 전망

기   상

❍ 최근 1개월(2025. 7. 28. ~ 8. 26.)

- 기온은 28.1℃로 전년대비 0.9℃ 낮았고, 평년대비 2.7℃ 높았음

- 강수량은 141.9mm로 전년대비 87.8mm 많았고, 평년대비 143.4mm 적었음

- 일조시간은 197.4시간으로 전년대비 30.1시간 적었고, 평년대비 42.8시간 많았음

❍ 1개월 전망(9. 1. ~ 09. 28.)

- 예보요약

(강원지방기상청 : 2025. 8. 21. 11시 발표)

구 분	영 서 지 역	영 동 지 역
기 온 전 망	1주, 2주, 3주, 4주 모두 평년보다 높겠습니다.	1주, 2주, 3주, 4주 모두 평년보다 높겠습니다.
강수량 전 망	1주, 2주, 3주는 평년보다 대체로 많겠습니다. 4주는 평년보다 많겠습니다.	1주, 2주, 3주는 평년과 비슷하겠습니다. 4주는 평년보다 많겠습니다.

구 분		9. 1. ~ 9. 7.	9. 8. ~ 9. 14.	9. 15. ~ 9. 21.	9. 22. ~ 9. 28.
영서	평균기온	평년(20.4~21.4℃)보다 높을 확률이 50%입니다.	평년(18.7~20.1℃)보다 높을 확률이 60%입니다.	평년(17.5~18.7℃)보다 높을 확률이 50%입니다.	평년(15.9~17.1℃)보다 높을 확률이 50%입니다.
	강 수 량	평년(18.9~54.9㎜)과 비슷하거나 많을 확률이 각각 40%입니다.	평년(8.7~36.7㎜)과 비슷하거나 많을 확률이 각각 40%입니다.	평년(13.0~36.0㎜)과 비슷하거나 많을 확률이 각각 40%입니다.	평년(3.5~13.5㎜)보다 많을 확률이 50%입니다.
영동	평균기온	평년(20.3~21.5℃)보다 높을 확률이 50%입니다.	평년(19.0~20.4℃)보다 높을 확률이 60%입니다.	평년(18.0~19.2℃)보다 높을 확률이 50%입니다.	평년(16.7~17.7℃)보다 높을 확률이 50%입니다.
	강 수 량	평년(20.3~62.0㎜)과 비슷할 확률이 50%입니다.	평년(9.6~45.5㎜)과 비슷할 확률이 50%입니다.	평년(21.0~48.4㎜)과 비슷할 확률이 50%입니다.	평년(7.3~38.3㎜)보다 많을 확률이 50%입니다.

* 평년범위는 과거 30년(1991~2020), 괄호안의 숫자는 평년 비슷 범위를 의미함.

2. 강수량 및 저수율 현황

금년 강수량 :  636.9㎜(평년 987.6㎜의 64.5%)

(단위 : ㎜)

구 분		1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월 (8.26.)	9월	10월	11월	12월	합계
평균	금년	17.2	0.9	63.7	53.8	69.4	70.0	207.1	113.9					596
	전년	28.1	114.8	55.2	36.7	97.3	117.8	277.8	12.9					740.6
	평년	33.0	39.0	50.5	71.0	92.5	120.8	326.2	176.5					909.5
춘천	금년	17.8	1.7	33.7	81.3	85.0	121.4	286.0	187.4					814.3
	전년	9.3	54.3	44.3	31.4	117.8	141.8	439.9	25.0					863.8
	평년	18.8	26.5	34.5	66.7	102.2	125.2	399.6	197.7					971.2
강릉	금년	16.5	0	93.6	26.2	53.8	18.6	128.2	40.3					377.2
	전년	46.8	175.3	66.0	41.9	76.8	93.8	115.7	0.7					617
	평년	47.2	51.5	66.4	75.2	82.8	116.4	252.8	155.3					847.6

공사관리 강원지역·시군별 저수율(8. 27. 기준)

지사명	저수지 (개소)	수혜면적 (ha)	저수량(천톤)		저수율(%)
			유효	현재	금회	전회	전년	평년
소계	79	13,875.1	116,620.6	65,950.0	56.6	55.0	56.5	77.7
춘천·홍천	31	2,981.9	25,888.8	16,610.2	64.2	64.1	60.9	77.9
원주	16	1,660.5	12,012.1	7,186.9	59.8	60.1	63.1	78.7
강릉	14	2,609.8	28,207.6	6,999.1	24.8	25.3	34.2	75.8
영북	9	2,218.3	15,445.1	6,783.5	43.9	43.4	31.5	77.1
철원	9	4,404.6	35,067.0	28,370.2	80.9	75.4	80.1	79.0

전국 지역본부 평균 저수율(전국: 61.5%, 강원: 56.6%)

참 고		이상기후 감시·전망정보

주간 이상저온 및 이상고온 전망(2025. 9. 1. ∼ 9. 7.)

❍ 주요 지점별 이상저온 및 이상고온 기준

지 점	이상저온 기준	이상고온 기준	지점	이상저온 기준	이상고온 기준
	최저기온	최고기온		최저기온	최고기온
춘천	15.9℃ 미만	29.4℃ 초과	강릉	16.9℃ 미만	28.9℃ 초과
서울	18.4℃ 미만	29.9℃ 초과	인천	18.7℃ 미만	29.5℃ 초과
청주	17.6℃ 미만	30.0℃ 초과	대구	18.0℃ 미만	30.9℃ 초과
전주	17.5℃ 미만	30.9℃ 초과	광주	18.9℃ 미만	30.8℃ 초과
부산	19.8℃ 미만	29.5℃ 초과	제주	21.5℃ 미만	29.6℃ 초과

※ 해당 주의 이상저온 및 이상고온 전망은 주 평균 최저기온과 최고기온의 이상저온·이상고온에 대한 발생 가능성(확률) 전망을 나타내고, 발생 가능성 백분율이 30% 이상일 경우 이상저온·이상고온의 발생 가능성이 높습니다.

※ 평년(1991~2020년) 동일 기간과 비교하여 이상저온은 최저·최고기온이 10퍼센타일 미만, 이상고온은 최저·최고기온이 90퍼센타일 초과 범위로 정의하였습니다.

※ 퍼센타일: 평년 동일 기간에 발생한 기온을 비교하여 작은 순서대로 몇 번째인지 나타내는 백분위수[출처: 기상청]

제2장    벼

1. 후기 논 관리

❍ 조생종 등에서 수발아 발생한 논은 빨리 물을 빼고 조기 수확함

❍ 출수가 완료된 논은 출수기 이후 물관리를 철저히 해야 함

- 논물을 완전히 떼는 시기는 일반적으로 출수 후 30∼35일경 실시함

- 물떼는 시기가 적기보다 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고 청미, 미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하되며 물을 너무 늦게 떼면 수확 작업이 늦어져 깨진 쌀이 많이 발생함

❍ 출수 시기가 9월 이후로 늦어지면 기온이 낮아져 여묾 속도가 늦어지므로 출수 후 40∼45일까지 논물을 대주어 여묾 비율을 높여줌

❍ 토양환원이 심한 습논 등 배수가 불량한 논은 배수구를 파서 1차 낙수하고 등숙이 끝난 후 완전 물떼기 실시함

<벼 생육단계별 물 관리 방법>

생육기간	물 대는 요령	물깊이(㎝)	효 과
등숙기 (이삭이 익는 시기)	물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수)	2∼3	여뭄촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거
낙수기 (물 떼는 시기)	완전물떼기(이삭패기 후 30∼35일 전․후)	0	품질 양호, 농작업 편리

※ 품종, 지대별 이앙적기 차이, 가뭄에 의한 이앙지연 등에 따라 생육단계에 차이가 있음

<완전 물떼기 시기별 외관 품질>

완전 물떼기	외 관 특 성 (%)
	완전미	청 미	미숙립
출수 후 20일	68.9	10.1	3.0
30일	73.9	6.5	1.4
40일	74.1	6.4	1.3

2. 적기 수확 및 건조

❍ 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은 출수 후 45∼50일, 중생종은 출수 후 50∼55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55∼60일이 수확 적기

<벼 출수기별 수확적기>

품 종	출수기	출수 후 일수
조 생 종	8월 초	45∼50일
중 생 종	8월 상순	50∼55일
중만생종 또는 만식	8월 중순 이후	55∼60일

* 출수 후 수확기 적산온도(1,100∼1,200℃)

❍ 물벼는 수분함량이 22∼25% 정도이므로 온도변화에 따른 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조 시킴

<물벼의 수확 후 건조까지 시간>

물벼 수분함량(%)	건조까지 한계시간	비고
20% 이상	8시간 이내	수확 적기
26% 이상	4~5시간 이내	수분이 많은 물벼

❍ 조생종 등 일찍 수확을 시작한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 벼 건조 시 동할립 발생을 억제하기 위하여 초기 수분함량이 높을수록 송풍 온도를 낮게 해줌

- 건조 온도를 55℃ 이상 높이면 동할미 증가, 식미 감소 발생

3. 병해충 방제

이삭도열병

❍ (발생환경) 여름철 기온이 20∼25도로 낮아진 상태에서 3일 이상 연속으로 비가 내려 습기가 많아지면 잘 발생함

❍ (증상) 벼가 익는 시기에 이삭목에서 발생하여 감염 부위가 갈색으로 변하면서 양분 이동이 억제돼 이삭 전체가 말라 죽음

❍ (방제) 최근 도열병이 많이 발생했던 지역은 이삭 팬 전후 예방 위조로 약제 방제 시행

* 일반유제, 수화제, 액제는 2회 방제, 약효가 긴 침투이행성 입제나 수화제는 1회 방제

<잎도열병 증상>	<도열병 증상>	<이삭도열병 증상>

세균벼알마름병

❍ (발생환경) 이삭 패기 전후 30도 이상의 높은 기온과 다습한 환경이 계속될 때 잘 발생하며 최근 여름철 고온과 잦은 비로 병이 증가하는 추세를 보이므로 수시로 살펴 초기에 방제

❍ (증상) 감염 초기에 벼알이 맺히는 부분부터 갈색으로 변하면서 점차 벼알 전체가 변색되고 여물지 않아 이삭이 꼿꼿하게 서 있음

❍ (방제) 이삭 팬 전후에 가스가마이신, 옥솔린산 성분 등 등록약제 방제

* 종자를 통해 전염되므로 건전 종자를 사용해 병을 예방

잎집무늬마름병

❍ 고온 다습한 환경과 조기이앙, 밀식재배, 비료를 많이 줄 때 발생이 많이 되고 병균에 의해 잎집에서 반점 또는 얼룩무늬 증상이 나타나며 최고 50%까지 감수됨

- 벼가 자라면서 점차 병반이 윗잎으로 확산되므로 볏대 아래 부위를 잘 살펴본 후 병든 줄기가 20% 이상이면 병반이 충분히 젖을 수 있게 적용약제를 살포함

- 특히 도열병 방제를 위해 입제농약을 살포하여 잎집무늬마름병 방제를 동시에 못한 논은 이삭도열병과 멸구류를 동시에 방제함

<잎집무늬마름병 증상>		<잎집무늬마름병 균사>

흰잎마름병

❍ 장마철 집중호우 침수지역으로 병이 급속히 번질 우려가 있으므로 등록 약제를 선택하여 잎도열병과 동시에 방제함

- 병 발생 상습지 농수로 물은 병원세균이 많이 노출되어 있으므로 농약을 살포할 때 사용하지 말 것

<흰잎마름병 증상>	<흰잎마름병 균누출>

벼멸구·흰등멸구, 혹명나방

❍ (멸구) 벼멸구, 흰등멸구는 초기방제가 중요하므로 멸구가 날아온 서남해안 지역에서는 볏대 아래쪽을 잘 살펴보아 발생이 많으면 적용약제로 방제함

<벼멸구 성충 및 약충>	<흰등멸구 약충 및 성충>	<벼멸구 피해>

❍ (혹명나방) 논을 살펴보아 포장에 피해 잎이 1∼2개 정도 보이거나 벼 잎이 세로로 말리는 유충 피해 증상이 보이면 적용약제 살포함

<혹명나방 성충>	<혹명나방 유충>	<피해증상>

* 자료문의 : 기술보급과 신종현(033-248-6132)

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제3장   밭 작 물

콩

❍ 콩의 영양분이 잎에서 종자로 이동하여 알곡 자람의 중요 시기임

- 화기탈락 현상 및 생육이 부진하면 조기 회복을 위해 엽면시비 실시

- 종실비대기의 가뭄은 콩알의 무게, 크기 감소, 품질 저하의 요인이 되므로 포장이 마르지 않도록 주의

❍ 논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 콩알이 차는 8월 하순경에는 집중강우와 강풍에 대비, 배수로를 정비하고 웃자라고 무성한 콩은 햇볕과 바람이 잘 통하도록 순지르기 등을 해줌

- 순지르기는 생장점(마디끝)이 아닌 식물체의 측면(잎)을 자름

- 생육부진 시 0.5∼1% 요소액을 2∼3회(1회/1일, 100∼200g/물20리터) 엽면살포 실시

❍ 잎줄기마름병은 비와 바람에 의해 쓰러져 지표면과 닿은 잎, 잎자루, 꼬투리에 8월 중순부터 9월 상순에 발생하므로 배수로 정비, 쓰러짐 방지 및 적용약제를 살포

❍ 톱다리개미허리노린재, 가로줄노린재, 알락수염노린재, 썩덩나무노린재 등 주요 노린재류는 콩의 생육단계를 보아 방제 필요

- 노린재류의 활동시간대를 고려하여 적용약제를 오전 또는 해 질 무렵에 방제하는 것이 효과적이며 약효 지속 기간은 약 10일임

톱다리개미허리노린재 성충	톱다리개미허리노린재 약충	가로줄노린재 성충	풀색노린재 성충

2. 밭작물 수확

❍ 참깨 2모작 재배는 9월 상순~9월 중순에 줄기 아래 부분의 꼬투리 2∼3개가 성숙하여 갈라지면 수확하며, 수확 조제된 종실을 종자로 저장할 때는 충분히 건조(수분함량 10% 내외)하여 저장함

❍ 풋땅콩은 첫 개화후 80~90일에 수확하는 땅콩으로 8월 중순부터 9월 중순에 수확을 하며 적기 판단은 성숙한 꼬투리를 캐어 그물 무늬를 확인함

❍ 고랭지에서 여름에 재배되는 감자는 적기에 수확을 한 후 통풍이 잘되는 그늘에서 말려 씨감자로 사용하도록 함

- 고도가 높은 지역은 9월 상순~중순까지 수확하므로 수확을 위한 작업준비가 필요함

- 잎줄기 제거 후 강우가 잦아 수확이 지연되면 품질이 저하되고 토양의 부패균이 침입하여 저장성이 떨어지므로 곧바로 수확함

* 자료문의 : 기술보급과 강수빈(033-248-6134)

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제4장   채  소

가을 배추·무

❍ (배추 육묘) 고온다습 시 웃자라기 쉬우니 알맞은 수분관리 및 환기

- 아주심기 1주일 전에는 포장 환경에 견딜 수 있게 물 주는 양을 줄이고 온도를 낮추면서 직사광선에 많이 노출시켜 묘를 순화함

❍ (배추 아주심기) 중부지방 9월 상순, 남부지방 9월 중순이 적기임

* 월동재배 작형은 가을배추보다 1주일 정도 늦게 심음

- 심는 거리는 조생종 60×35cm, 중생종 60×45cm, 만생종 65×45cm

- 심는 시기가 고온기로 흐린 날 오후에 심는 것이 모의 활착에 좋음

- 아주심기 후 15일 정도에 배추의 생육상태에 따라 웃거름을 줌

❍ (무 솎음) 싹이 올라온 무는 솎음 작업을 해주되 재배 면적이 많거나 노동력이 부족한 경우, 본 잎 4~5매 일 때 1포기를 남기고 솎아줌

고추

❍ (후숙 및 세척) 수확 후 음지에 펴 널어 2~3일 정도 후숙 시키면서 병든 고추를 제거하고, 착색시킨 다음 세척하여 건조함

❍ (건조) 하우스 건조는 환기팬을 이용하여 환기하며 뒤집기를 함

- 열풍건조는 55~60℃로 36시간 유지하고 충분한 배습을 실시함

- 열풍건조기에서 수분 40~80%로 건조한 후  하우스에서 건조함

❍ (유통 및 저장) 건고추 유통조건은 수분함량 14% 이하이며, 말린 고추를 흔들어 씨앗이 흔들리는 소리가 들리면 수분함량 13% 내외, 저장은 수분이 흡습되지 않게 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉, 저온보관

❍ (포장관리) 수확 종료 후 병든 고추, 줄기 등 잔재물 제거

마늘·양파

❍ (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경

❍ (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3장 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음 실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌

* 가을뿌림재배 파종(8월 중순 ∼ 9월 중순), 아주심기(10월 상순 ∼ 11월 상순)

❍ (양파 아주심기) 내륙지역은 빨리, 남부지역과 제주지역은 늦게 심음

- 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중 동해나 건조 피해를 받기 쉬움

딸기

❍ (아주심기) 화아분화가 완료되거나 감응기에 접어든 시점 기준으로  9월 중순 이후 심는 것을 권장함

- 모주 아주심기 전에 토양 선충 검사로 식물기생충 피해예방

* 건전묘 기준: 4∼5매 전개엽, 관부직경 1cm 전후, 묘령 50∼60일 묘

❍ (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지    - 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 관수함

- 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함

- 정식 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않음

- 정식 후 하우스 내 고온을 회피하며 활착촉진, 화아분화 촉진을  목적으로 2주간 차광함

* 자료문의 : 기술보급과 이준배(033-248-6136)

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제5장   과  수

1. 과실 수확

❍ 과실은 한 나무에서도 열매 달린 위치에 따라 과실의 익음 때가 다르므로 익은 과실만 골라서 여러 차례 나누어 수확하도록 함

❍ 맛이 들지 않은 미숙과를 출하할 경우 소비를 위축시킬 수 있으므로 주의하여 완숙과를 수확하여 포장 규격을 다양하게 하여 출하

❍ 신품종 과실은 익었을 때를 잘 살펴서 적기에 수확하도록 하고 크기, 색깔별로 선별을 철저히 하여 출하하도록 함

2. 과실 품질관리

❍ 과실의 색깔이 고루 붉게 착색되도록 하기 위해서 조생종은 수확 10∼15일 전, 만생종은 수확 30일 전후를 기준으로 과실 봉지를 벗겨 주어야 함

❍ 후지 사과는 수확 30일 전에 겉봉지를 벗긴 다음 5∼7일 지나서 속 봉지를 벗겨 주도록 함

❍ 사과 과실을 가리고 있는 잎은 따주도록 하고, 햇빛 받는 면이 충분히 착색된 후에는 주의해서 과실을 돌려주도록 함

❍ 과실 무게로 처진 가지는 묶어 올려서 가지와 가지 사이의 간격을 띄워 햇빛이 잘 들어가도록 하여 과실 전면이 착색되도록 함

❍ 봉지를 벗기고 4∼5일 후 나무 주위의 땅에 반사필름을 깔아 주면 밑 부분에 달린 과실의 색깔이 좋아져 품질을 높일 수가 있음

3. 기상재해 대비 사전관리

❍ 수확기 과원은 기상재해에 매우 취약하여 태풍, 집중호우, 강풍 등으로 낙과, 상처과, 쓰러짐 발생이 우려되므로 사전 대비 철저

❍ 나무마다 튼튼한 지주를 세우고, 지주 상단에 인근나무 지주와 연결하여 십자모양(매트릭스 형태)으로 고정시킴

❍ 수형이 낮은 저수고 밀식재배에서는 철선 지주를 점검하여 선의 당김 상태를 확인하고, 줄기를 지주시설에 잘 고정하여 줌

❍ 웃자란 가지, 밀생지 등은 알맞게 솎아주어 통광, 통풍을 도모함

❍ 세력이 약한 나무와 어린나무, 열매가 많이 달린 가지, 포도나무, 키위 등은 지주대 및 받침대 설치로 넘어가는 것을 방지함

❍ 방조·방풍망이 설치된 과원은 유인 끈 등을 지주에 단단히 고정함

❍ 우산식 지주 설치한 농가는 지주, 끈 등을 단단히 고정시킴

❍ 바람이 심한 과원은 주 풍향 방향에 방풍수 및 방풍망 설치

❍ 배수로 정비 관리 및 경사지, 새로 개원한 과원은 토양유실이 되기 쉬우므로 비닐 등으로 지면을 덮어주어 토양 유실을 방지

* 자료문의 : 기술보급과 최서은(033-248-6137)

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제6장  화   훼

1. 포인세티아 특성과 삽수 관리

❍ 포인세티아의 특성

- 꽃으로 알고 있는 붉은 부분은 꽃이 아니라 포엽으로, 붉은색․분홍색, 흰색 등 다양한 종류가 존재

포인세티아의 포엽(출처: 국립원예특작과학원)

- 치명적인 독성은 없으나, 먹으면 경우에 따라 복통․설사를 일으킴

· 예민한 사람에 한해 유액이 닿거나 하면 염증을 일으키기도 함

· 개나 고양이가 씹지 않도록 주의가 필요

- 크리스마스가 주 소비 시기로 성탄홍이라 불리기도 함

❍ 포인세티아의 작형과 번식

- 포인세티아는 자연일장과 단일처리 재배로 크게 나뉨

- 모주의 가지에서 채취한 삽수를 삽목하여 발근시켜 번식함

- 대부분 크리스마스 출화를 목표로 하는 재배는 7월과 8월에, 모주용은 9월에 삽목하며, 왕성한 근계가 형성되기까지는 대략 4~4.5주가 소요

- 모주에 살균제를 1주일 간격으로 삽수채취 1∼2일 전에 살포하여 잿빛곰팡이병(Botrytis)을 방제함

- 삽수제조

· 모주는 품종이 확실하고, 병해나 바이러스가 없는 것을 이용

· 삽수는 청결한 칼이나 가위 등을 이용하여 5∼8㎝ 길이로 자르고 삽목 도구들은 소독액에 자주 담가 병의 전파를 막음

· 과도하게 긴 줄기에 6∼8매 이상의 성숙한 잎을 달고 있는 삽수는 꽃눈이 조기에 분화될 수 있으므로 삽수로 사용하지 않음

· 삽수에 부착된 잎들은 배지에 꽂는데 가능한 한 잎은 제거하지 않는 것이 좋음

· 삽수를 다루는 사람은 소독액에 자주 손과 도구를 헹구어 병이 전염되지 않도록 함

- 삽수관리

· 꺽꽂이 후 삽수는 차광과 수분 유지를 위해 밀폐가 필요함

· 삽수를 배지에 삽목 후 차광과 미스트를 가동하여 작물이 스트레스에 의한 손상을 받지 않도록 관리 유의

· 삽목 후 2주 정도는 차광을 70~80%으로 빛을 가려주나, 발근상태에 따라 광 조절 필요

· 삽수를 채취하는 동안 이미 채취된 삽수가 대기 중에 오래 노출되어 수분 스트레스를 받지 않도록 각별히 유의함

· 삽수채취에 가장 적당한 시간은 수분 스트레스가 가장 적고 삽수가 팽만해 있을 때인 이른 아침, 저녁시간대임

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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제7장  특용작물

1. 인 삼

❍ (수확시기) 대체로 인삼은 9~11월 땅이 얼기 전에 생육상태, 시장 수요에 맞춰 수확시기를 조절함

- 조기에 낙엽이 지거나 생육이 불량한 포장은 8~9월 일찍 수확하며, 지상부가 건전한 포장은 가급적 9월 하순 이후 수확함

❍ (수확방법) 채굴호미나 인삼 수확기 등을 이용하여 수확함

- 수확 전 해가림을 미리 철거하고, 인삼 줄기를 잘라낸 다음 상면의 부초를 제거하고 뿌리가 손상되지 않도록 채굴함

- 인삼 수확기를 이용하는 경우에는 두둑의 맨 처음과 끝 부분 3m 구간은 인력으로 채굴하여 트랙터를 돌릴 수 있도록 해줌

- 수확기의 삽날을 상면으로부터 20cm이상 깊이 들어가도록 하고, 트랙터를 서서히 작동하여 뇌두가 보이는 방향에서 수확해 나감

❍ (수확 후 관리) 채굴한 수삼은 건조하지 않도록 그늘진 곳에 옮겨 흙을 털어 규격별로 분류하여 종이상자 등에 넣어 현장에서 포장함

- 수확한 수삼 저장은 3 ~ 8℃의 저온에 보관하며, 항균 처리된 PE상자에 보관하면 3개월까지 부패없이 보관이 가능 함

- 수확 후 냉각처리하면 호흡열에 의한 부패를 크게 감소시킬 수 있으므로 저장고에 입고 전 실시하는 것이 좋음

❍ (유통) 고압분사세척기와 기능성 용기를 이용하면 유통 시 수삼의 품질과 유통기간을 크게 높일 수 있음

- 수삼에 묻은 흙을 고압분사 세척기를 이용하여 세척하면 미생물 잔류도를 크게 낮추어 수삼의 안전성과 품질을 높일 수 있음

2. 약용작물

❍ (강황) 종자가 결실되는 시기이므로 떨어지기 전 베어서 채종함

- 베어낸 종자는 바람이 잘 통하는 그늘에 말려 정선함

- 정선된 종자는 수분함량이 12% 이하가 되도록 그늘에 잘 말린 후 종이봉지나 마대에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에 보관하였다가 사용함

❍ (황금) 뿌리발육 촉진을 위해 채종용을 제외하고 꽃봉오리를 제거해줌

- 개화가 10월까지 계속되므로 정단부 10cm 정도를 잘라 필요한 영양분이 뿌리에 이용될 수 있도록 해줌

3. 느타리 버섯

❍	균사가 배지에서 거의 자라면 빛을 쪼이고 온도를 내려 버섯을 발생시켜 줌

- 빛은 백색 또는 청색광(400~500nm)이 가장 효과적이며 2종류를 혼합하여 사용하는 것도 좋음

- 온도는 버섯 발생에 가장 중요한 조건으로 비닐 제거 이전 저온성 품종의 경우 배지온도를 10~16℃로 내려주어야 함

❍ 어린 버섯이 발생되기 시작하면 서서히 비닐을 제거해 주고 실내습도를 95% 이상 높게 유지하여 어린 버섯에 습한 공기가 접할 수 있도록 함

- 일일 관수량은 800㎖/3.3㎡내외가 적당하지만 버섯 상태에 따라 조절하여 품질 좋은 버섯이 생산 되도록 함

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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제8장   축  산

❍ (한우축사정비) 송풍은 체온 상승 억제. 재래식(폐쇄)축사는 출입문, 창문개방

❍ (낙농축사정비) 송풍팬(Fan)으로 신선한 공기 공급, 계류식 우사에 차광막 설치

❍ (유가공품 보관) 주원료(원유) 보관 냉장온도는 0∼10℃, 냉동 –18℃이하 준수

❍ (동계사료작물) 이탈리안 라이그라스의 파종 시기는 중북부 지역이 9월 하순

1. 한우 축사 정비로 신선한 여름나기

❍ 한우 정상체온은 38.5℃이지만 고온이 되면 호흡수가 커져 체열 발산 후 체내 산화작용을 통한 열 발생량 증가

- 비육우 호흡수는 20℃에서 36회이지만 30℃에서 85회로 급격히 증가

- 그리고 송풍으로 축사 정체 열과 가스 제거로 소 증체 및 체온 상승 억제 효과

<환경 온도별 한우 맥박수, 호흡수, 체온 변화>

❍ 축사 배치와 공기 흐름

- 축사 시설 길이 방향이 주풍 방향과 수직 배치되면, 윈치커튼이 개방된 측벽으로 바람이 불어 내부 열과 수분, 오염물질 제거 및 신선한 공기 공급

❍ 계류식 형태의 폐쇄 축사와 사면이 트인 개방 축사로 구분

- 재래식(폐쇄) 축사는 출입문, 창문개방으로 충분한 바람통과 유도

<방위와 에너지량(㎡㎉/㎡)>    <우사 배치와 공기 흐름>

2. 낙농 축사 정비로 시원한 여름나기

❍ 송풍팬(Fan)

- 열, 수분, 분진 및 암모니아, 메탄 등 유해가스 배출과 신선한 공기 공급

- 유우사 바닥, 송풍팬 바람으로 청결 효과 향상. 개방식 축사가 바람직

❍ 송풍팬의 연구결과

- 송풍 온도 저감 효과(0.9℃▽), 산유량(15%△), 사료섭취량(0.9㎏△)

- 배치간격은 송풍팬 직경의 10배로 계산(직경 1m 송풍팬 10m 간격)

❍ 송풍팬 작동 시 유의사항

- 과다한 먼지 발생 농가는 풍하 측에 조경수 심기, 방풍벽 설치

- 가능하면 온도에 따른 송풍팬 자동 작동이 가능한 자동조절장치 설치

❍ 차광막

- 계류식 우사에 노천운동장을 만들어 차광막 설치

<안개분무 시설 가공 전·후 적온기 대비 고온기 젖소 산유량 변화>

❍ 스프링클러(Sprinkler)

- 피부 적셔 체표면 열 제거. 큰 물방울로 우체 적시면 분무·연무시보다 효과적

- 높은 습도에서 강제 송풍하면 냉각효과 극대화

3. 청결한 유가공품을 만드는 안전한 낙농가

❍ 유가공품의 주원료인 원유 보관 때는 냉장보관(0~10℃)

- 냉동온도(-18℃ 이하) 준수, 살균 공정은 제품 안전성 확보 핵심 단계

- 잔존 유해 미생물 사멸. 생물학적 위해요소 제어의 중요한 위생 공정

❍ 원유 활용 치즈 제조 시 살균법에 맞게 온도와 시간 철저 준수

- 발효, 숙성 때에 숙성실 온도 및 습도관리 철저

- 유산균을 활용하여 균 접종 시 사용 균주 외 미생물 2차 오염 주의

☆ 영업장 또는 업소 위생관리 기준

·「축산물 위생관리법 시행규칙」따른 위생관리기준은 축산물과 직접 접촉되는 장비·도구          표면의 흙·고기찌꺼기·털·쇠붙이 이물질, 세척제 등 유해성 물질 제거 상태

· 작업 중 작업장 출입을 하면 항상 손을 씻어야 함. 위생복, 위생화, 위생모 등 착용

4. 동계 사료작물 파종 준비

❍ 가을 파종 시 파종 시기가 생산량, 수확에 밀접한 영향을 주므로 품종 특성에 따라 적정 시기를 확인할 것

❍ 국내 육성 이탈리안 라이그라스(IRG)는 파종이 빠르면 겨울나기 전 웃자라 언 피해가 있고, 늦으면 언 피해 및 봄 서릿발 고사 피해 확인

❍ 사료작물 지역별 파종 시기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
이탈리안 라이그라스 (IRG)	중북부지역	9월 중순~하순	줄뿌림: 30kg/ha 흩어뿌림: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월 하순
	남부지역	9월 하순∼10월 상순
청보리	중북부지역	10월 상순	줄뿌림: 150kg/ha 흩어뿌림: 200kg/ha
	중부지역	10월 상순~중순
	남부지역	10월 중순~하순
호밀	중북부지역	9월 하순~10월 상순	줄뿌림: 150kg/ha 흩어뿌림: 200kg/ha
	중부지역	10월 상순~중순
	남부지역	10월 중순~하순

❍ 국내 육성 이탈리안 라이그라스(IRG) 품종 특성, 수량성, 안정 재배 기술 관련 책자는 농촌진흥청 농업과학도서관 누리집(lib.rda.go.kr) 파일(PDF)로 확인

5. 축사 화재예방을 위한 전기설비 안전관리

❍ 농장 규모에 맞춘 전력 사용(전력 사용량 변경 등)

❍ 보온등과 환풍·온풍기 등 전기기구, 전선 관리에 철저

❍ 분전반 내부나 노출전선, 전기기계·기구 먼지제거로 청결한 관리

- 주기적으로 전선 및 전기기구 주변 먼지, 거미줄 청소하기

❍ 축사 내·외부의 전선 피복상태 점검 등

- 견고한 전선의 접속부, 문어발식 배선 금지, 방수, 내열전선 교체

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

- 누전차단기는 월 1회 이상 작동시험

- 노후 전기시설 교체 및 전선 주변 인화성 물질 제거

❍ 사용하지 않는 전기기구는 플러그를 뽑고 습하지 않게 관리

❍ 전기설비 점검과 개보수는 전문업체에 의뢰할 것

❍ 축사 내 소화기 비치, 소방차 진입로 확보, 재해대비 보험 가입

<자가 발전기 설치 시, 필요 전력량 계산 방법 및 자가 발전기의 형태>

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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제9장   양  봉

1. 가을철 기본 관리

❍ (도둑벌 방지) 설탕물 공급 시에 누수 되지 않게 공급해야 함. 저밀벌집(꿀이 가득찬 벌집)을 벌통 양측 가장자리에 넣어주어 충분한 먹이 공급, 전체 봉군 균세화, 벌통 검사 시 기본사항 준수

【균세화】 전체 양봉장 벌무리 세력을 비슷하게 유지하도록 강군에서 약군에 발육 벌집을 보충해 주는 것으로 일벌을 털어내고 번데기 벌집을 보충, 또는 여러 벌무리에서 벌이 붙어 있는 벌집 1∼2장씩 빼내어 빈 벌통에 모은 후 저녁 무렵에 각각의 보충군에 분배하여 넣어주며, 이때 보충 후에 설탕물을 벌집 사이에 지그재그로 흘려주어 친밀감 유도

❍ (합봉) 10월경 월동벌로 사용할 수 없는 약군은 지속적으로 합봉 처리하여 질병 발생을 예방하는 것이 중요. 대부분의 병해충은 벌무리의 밀도를 높이는 것만으로도 예방 및 대처 가능

【합봉】 균세화를 위하여 강군에서 약군에 벌을 보충, 여왕벌이 없어진 벌무리의 벌을 다른 벌무리에 보충, 월동으로 증식이 어려운 벌무리 등 조정이 필요한 벌통 간에 합봉을 진행함. ① 합봉시킬 벌무리의 발육 벌집 2장을 일벌이 붙어 있는 채로 빼내어 보충받는 벌무리의 격리판 바깥쪽 빈 공간에 위치, ② 벌집 바깥쪽에 사양기(먹이통)를 설치하고 설탕물을 공급, ③ 보충받는 벌무리의 사양기에도 설탕물을 공급하나 공간이 부족할 경우에는 1개의 사양기를 공동 이용, ④ 각 사양기 안쪽 첫 번째 벌집 상단에 약간의 설탕물을 벌집 사이로 스며들게 하여 벌들 간 친밀감을 형성, ⑤ 다음날 혹은 2일 후에 보충 벌집을 본 벌무리의 사양기 바깥쪽으로 이동, 다시 1일 후 점차적으로 사양기 안쪽으로 이동하여 최종 합봉

❍ (일벌 양성) 9월 중하순 월동벌을 키워낼 일벌의 양성을 마무리하는 시기로 설탕물과 화분공급을 집중적으로 하여 부족함이 없도록 조치

- (설탕물 공급) 먹이원이 결핍되는 무밀기가 최고점에 달하는 시기로 벌무리의 군세에 따라 매주 2∼3회, 1회에 1L 내외 공급

- (화분공급) 육아에 화분이 필요하기 때문에 번식을 촉진하기 위하여 화분떡 공급 필요

2. 병해충 관리

❍ (응애류) 꿀벌응애 및 중국가시응애의 발생을 지속적으로 확인하고 약제 방제를 비롯한 종합적 방제를 실시, 특히 중국가시응애는 눈에 잘 보이지 않아 면밀히 관찰하는 것이 중요

❍ (말벌) 양봉장으로 말벌이 본격적으로 출현하는 시기로 유인 트랩 이용하거나 직접 포충망을 이용하여 방제하는 것이 필요

- (장수말벌) 처음 피해는 양봉장 주변부의 약군에서 발생하여 30분 이내에 벌무리가 망가지며 방치 시에는 다른 벌통으로 옮겨 많은 벌무리가 폐사, 직접적인 피해가 적어도 월동벌 양성에 막대한 피해 발생

⇒ (방제) 끈끈이 트랩을 벌통 위 또는 주변부에 설치하거나 벌통 출입구에 장애물을 설치하여 방제

- (등검은말벌) 이른 아침부터 저녁 늦게까지 계속해서 날아와 일벌을 채가므로 방치할 경우 장기적으로 월동벌 양성에 극심한 피해 발생, 장수말벌과는 달리 유인트랩과 끈끈이 트랩의 효과가 낮음

⇒ (방제) 유인트랩과 포충망 이용 동시 이용하여 피해 최소화

【등검은말벌 생태】

① 교미된 여왕벌 단독 월동 후 이듬해 이른 봄(3월)에 깨어남

② 3~5월은 여왕벌 단독 먹이 사냥 및 무리 조성 시기

③ 7월 하순부터 개체수 증가, 8월과 9월 사이에 최고조

④ 12월 초 봉군 쇠퇴 후 월동

⑤ 일일 활동 시간 : 동틀 무렵 활동 시작 후 오전 10시~오후 3시 활동 최성기

일몰까지 활동

⑥ 주요 먹이원 : 꿀벌 85%

【등검은말벌 방제-유인제 제조】

① 꿀벌 벌통의 오래된 벌집을 물에 넣고 끓임

- 물과 벌집은 1:1 부피로 함

② 벌집틀(소광대)을 제거함

③ 밀랍이 완전히 굳을 때까지 식힘

④ 굳은 밀랍 제거

⑤ 남은 벌집 용액과 설탕물 및 벌꿀, 막걸리 및 맥주를 섞음

- 벌집 용액 : 설탕물 : 막걸리 = 50 : 20 : 30

❍ (나방) 벌무리 세력이 매우 약하거나 방치된 벌통 내 벌집이 있을 경우 꿀벌부채명나방에 의한 피해 발생, 꿀벌부채명나방 유충이 벌집을 돌아다니면서 유충 및 벌집에 직접적인 피해를 입힘, 화분떡 주변으로 초기발생 하므로 벌무리 세력에 따라 화분떡 급이량을 적절하게 조절하고 벌통 검사 시 꿀벌부채명나방 유충(소충)의 유무를 확인

❍ (거미) 양봉장 주변을 수시로 점검하여 거미줄을 제거, 아침저녁으로는 거미를 쉽게 찾을 수 있으나, 낮에는 은닉하는 경우가 많아 찾아서 없애야 효과가 있음

* 자료문의 : 기술보급과 이송원(033-248-6138)

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