	보 도 자 료

보도시점	배포 시	배포	2024. 7. 18.(목) 09:00

강원자치도농업기술원, 자색옥수수 추출물 한시적 식품원료로 확정

❙고함량 안토시아닌 색소 함유 자색옥수수, 블루베리보다 6~7배 높아

❙일반식품 및 기능성 원료로 사용 가능

강원특별자치도농업기술원(원장 임상현)에서 개발한 고유 육성 품종 자색옥수수 포엽이 "옥수수 포엽 주정 추출분말"로 식품의약품안전처 공고 제2024-5호에 따라 식품원료의 한시적 기준 및 규격으로 인정받았다.

고함량 안토시아닌 색소를 함유한 자색옥수수는 포엽 및 속대 추출물로 등재되어 일반식품 및 기능성 원료로 사용 가능하게 되었다.

한시적 식품원료는 허가받은 추출 공정과 식품을 대상으로 사용할 수 있으며, 허가대상 식품 유형으로는 고형차, 캔디류, 기타 주류, 떡류가 설정되었다.

이로써 자색옥수수 추출물은 천연 식품첨가물로써 다양한 응용 가능성을 갖게 되었으며, 농촌진흥청의 추출물 사업화 확대 지원으로 농업기술원은 시장경쟁력 강화와 소비 활성화를 위해 지역 기업 및 농업법인과 협력하고 있다.

김기선 농업환경연구과장은 다양한 활용 가능성을 갖는 자색옥수수 추출물이 기능성 원료와 일반식품 원료로 사용될 수 있어 원료 생산 농가의 소득 증대로 이어질 것으로 기대된다고 말했다.

제공부서	연구개발국 농업환경연구과 농업소재연구팀	책임자	팀 장	서영호 (033-248-6091)
		담당자	주무관	이기연 (033-248-6530)

농업기술원은 그간 자색옥수수 상품화를 위해 평창 등 3시군의 로컬기업을 통해 액상차, 퍼핑스낵, 베이커리 등 6종의 시제품을 출시하였다.

참 고 자 료

1. 자색옥수수란?

- 옥수수 포엽, 줄기, 알곡, 속대 등에 자색이 발현되는 옥수수

- 옥수수 포엽, 속대가 자색인 옥수수 품종개발(옥수수연구소)

※ 색소 1호(’17, 품종 등록), 색소 5호(’21, 품종출원), 색소 4호(’22, 품종등록)

2. 자색옥수수 추출물이란?

- 자색옥수수 포엽과 속대를 30% 주정으로 추출하여 분무건조한 분말

- 진한 보라색 분말로 안토시아닌 8~10%, 블루베리 분말(1.4%)보다 6~7배 높음

- 효능 : 간보호, 항당뇨, 항비만, 항산화, 눈건강, 전립선 비대증완화 등

3. 식품원료인가?

- 옥수수의 속대는 침출차의 원료로만 사용이 가능함

- 자색옥수수 포엽 및 속대 추출물은 일반원료(누구나 제조, 유통가능)이나, 허가된 식품유형에서만 사용이 가능함

- 자색옥수수 포엽 추출물 한시적식품원료 등록(‘24.7.2., 제2024-5호)

<원료별 허가대상식품 및 100g당 사용량>

포엽·속대 추출물	과자, 액상차 0.5g, 빵류, 식초 0.17g
포엽 추출물	고형차 0.1g, 캔디류 0.5g, 기타주류 0.1g, 떡류 0.3g

<건조된 자색옥수수>	<혼합추출분말>	<상품화>