낙농 경영 표준진단표

농  촌  진  흥  청

표준진단표 작성 및 진단요령

1. 관련 항목의 내용을 정확히 이해

농업경영체 벤치마킹 도입 배경과 경영진단의 목적을 인식하고 자기가 진단하고자 하는 주작목의 표준진단표 구성은 어떻게 되어 있는가를 음미한 후 다음과 같은 사항을 정확히 이해하여야 함

○ 농업경영체 벤치마킹 도입 배경과 경영진단의 목적

○ 표준진단표 작성 및 진단요령

○ 항목별, 세부요소별 단계 설정 내용과 배점사항

○ 경영 핵심사항

2. 표준진단표 작성과 진단

가. 농가 일반현황 작성

○ 농가 일반현황은 경영주 인적사항, 농가의 경영 기반, 생산 및 소득 등을  파악하여 평가 기초자료로 활용

○ 진단 회수는 현재 진단하려고 하는 해당 품목의 표준진단표에 의하여 진단하는 회수를 기입

○ 진단표를 작성하고 있는 현재 시점을 기준하여 경영주 인적사항, 경영 기반  현황을 기입하되, 생산 및 소득은 최근 1년 동안의 생산량 및 농업소득을 기입

* 농업소득은 생산량을 금액으로 환산한 조수입에서 생산에 소요된 경영비를 뺀 금액으로 추정

* 숫자 기입시는 반드시 주어진 단위에 맞게 기입

나. 경영성과지표 작성과 진단

○ 경영성과지표는 농가의 경영성과를 알아보는 주요 진단지표이나 경영개선 수단의 성격보다 목표 또는 결과의 성격이 강하여 세부평가진단표의 수단성격과 중복되는 경향이 있기 때문에 평가 점수에는 합산되지 않도록 하였음

○ 그러나 주요 경영성과 지표에 대하여는 자신의 경영성과가 어느 수준에 있는지 농가에서 직접 진단해 볼 수 있도록 하였음

○ 단계별 수준 설정은 다음과 같은 기준으로 적용하였다.(평가진단표도 동일)

- 1단계 : 국내평균 미만 수준

- 2단계 : 국내평균 정도 수준

- 3단계 : 국내 중상위 수준

- 4단계 : 국내 상위 수준

- 5단계 : 최고 선진 수준

○ 경영성과지표별로 각 성과지표의 □안에 숫자를 기록한 다음 자기경영수준의 단계가 되는 해당란의 빈칸에 ○표하여 최고 선진수준이 되는 5단계와 어느 정도 차이가 나는지 알아봄

다. 세부평가진단표 작성과 진단

○ 세부평가진단표는 경영을 개선하기 위한 주요 수단이 되는 평가진단지표를 이용하여 항목별, 세부요소별로 진단할 수 있도록 하였음

○ 세부평가진단표를 작성할 때는 세부요소별로 5단계의 수준을 설정한 내용을 자세히 읽고 정확히 이해한 다음 세부요소별로 자기경영수준의 단계에 해당되는 등급란의 빈칸에 ○ 표하여 세부요소별 자기경영수준을 알아봄

라. 종합평가진단표 작성과 진단

○ 세부평가진단표에 표시한 등급에 따라 점수화하며 전체적인 경영수준과 세부요소별 수준을 한표에 알아볼 수 있도록 한 것이 종합평가진단표임

○ 세부평가진단표에 의거 평가 진단한 결과를 종합평가진단표에 세부요소별, 항목별로 점수를 기록한 후 전체 종합점수와 항목별, 세부요소별 점수를  산출하여 자기의 종합경영수준과 부분별 수준을 알아봄

낙농 경영 표준진단표

진단일자 :      년  월  일

1. 농가 일반현황                         진단회수 :           번째

□ 경영주 인적사항

○ 경영주 성명                   연령        세

○ 주소 :       시도       시군구         읍면동       리      번지

○ 전화번호        -     -            FAX번호       -      -

○ 전자우편 주소

○ 낙농경영 경력        년

□ 사육시설 규모

○ 사육시설           ㎡

○ 초지 및 사료포           ㎡

□ 생산 및 소득

○ 연간 우유생산량           톤

○ 연간 추정 농업소득

낙농 소득          만원     낙농이외 소득          만원

2. 경영성과 지표

경영성과 지표	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ
연간두당산유량 (305일 기준) kg	5,500kg 미만	5,500～ 7,000kg	7,000～ 8,500kg	8,500～ 10,000kg	10,000kg 이상
세균수 1급 A 출현율 %	49%이하	50～59%	60～74%	75～89%	90%이상
체세포수 1급 출현율 %	19%이하	20～39%	40～59%	60～79%	80%이상
유지율 %	3.4%이하	3.5-3.6%	3.7-3.8%	3.9-4.0%	4.0%이상
번식간격 월	17개월이상	16개월	15개월	14개월	13개월이하
사육두수(경산우) 두	19두이하	20～34두	35～49두	50～64두	65두이상

※ 각 경영성과지표별    안에 숫자를 기록한 다음 해당단계의 빈칸에 ○ 표

3. 세부평가 진단표

※ 각 항목 해당 빈칸에 ○표 하시오

< 개량 및 종축관리 >

세부요소	Ⅰ(20점)	Ⅱ(40점)	Ⅲ(60점)	Ⅳ(80점)	Ⅴ(100점)
①혈통등록	미등록	기초등록 (부모는 모르나 개량의 기초로 인정되는 것)	혈통등록 (혈통등록된 수소와 기초등록된 암소에서 생산, 심사에서 인정된 것)	혈통등록 (혈통등록된 수소와 혈통등록 된 암소에서 생산, 심사에서 인정된 것)	고등등록 (암소는 혈통 등록우로 생후 24개월 이후 심사에서 인정. 숫소는 혈통 등록우로 생후 36개월 이후 심사에서 인정된 후, 다른 암소에 교배하여 분만한 암소 중 3두 이상이 고등 등록했을 때)
②정액구입 방 법	혈통과 개량 형질을 고려치 않고 정액선택	혈통과 개량 형질을 고려치 않으나 공인 기관추천 우수정액 선택	혈통과 개량 형질을 고려 하여 공인기관 추천우수정액 선택	혈통과 개량 형질을 고려 하여 전문가 와 상의하여 정액선택	혈통과 개량 형질을 고려 하여 한국형 보증정액 선택
③후 보 축 번식관리	첫발정이 올 때	생후월령과체중을 고려치 않고 12～13개월령에 수정	생후월령과 체중중 한가지 만을 고려하여 13～16개월령 에 수정	생후월령과 체중을 모두 고려하여 13～16개월령에 수정	생후월령과 체중, 체고를 모두 고려하여 14~15개월령 전후에 수정
④착 유 우 번식관리	분만후 수정 일이 90일 이상	분만후 수정 일이 80～90일	분만후 수정 일이 70～80일	분만후 수정 일이 60～70일	분만후 수정 일이 40～60일

< 위생관리 >

세부요소	Ⅰ(20점)	Ⅱ(40점)	Ⅲ(60점)	Ⅳ(80점)	Ⅴ(100점)
①착유우 관리	필요시 소독	착유전․후유두건조․소독, 물수건을 한번 씻어 3두 이상 사용	착유전․후유두건조․소독, 마른수건으로 3두 정도 사용	착유전․후유두건조․소독, 마른수건을 1두당 1개 사용	착유전․후유두건조․소독, 1회용수건으로 1두1개 사용
②착 유 기 세척방법	수동,물	수동,알카리 또는 산성	반자동, 알카리,산성	자동, 산성,알카리 세척수온도60℃미만	자동, 산성, 알카리 세척수온도60℃이상
③유방염진단	유방상태의 육안 및 접촉검사	전착유의 육안 임상검사	유방염 의심 착유우의CMT테스트 자가 실시	정기적으로 모든 착유우의 CMT테스트 자가실시	정기적으로모든착유우의 우유를 인근 공인기관에 진단의뢰
④질병예방접종	관심없음	송아지만 예방접종	수시로 예방접종	정기적 예방접종	예방프로그램을 작성 예방접종
⑤청소 및 발굽 손질	발굽손질을 하지 않으며, 우사 및 운동장 청소는 부정기적으로함	가끔 부정기 적으로 발굽손질, 우사 및 운동장 청소는 부정기적으로함	개체별상태에 따라 발굽 손질, 우사 및 운동장 청소는 정기적으로 하나 소독은 미실시	년간 1회정도 발굽 손질, 정기적으로 우사 및 운동장 청소 후 소독실시	정기적으로 년간 2회 이상 발굽손질, 정기적 우사 및 운동장 청소시 충분한 건조 후 소독 실시

< 사료급여관리 >

세부요소	Ⅰ(20점)	Ⅱ(40점)	Ⅲ(60점)	Ⅳ(80점)	Ⅴ(100점)
①조사료생산	조사료의 30% 이하를 초지 및 사료포에서 자가생산	조사료의 30～40%를 초지 및 사료포에서 자가생산	조사료의 40～60%를 초지 및 사료포에서 자가생산	조사료의 60～80%를 초지 및 사료포에서 자가생산	조사료의 80% 이상을 초지 및 사료포에서 자가생산
②착 유 우 사료급여	경험적으로 적당히 급여	산유량 또는 BCS에 따라 급여	산유량과 BCS에 맞추어 급여	산유량과 BCS, 유지율에 맞추어 양질조사료 또는 TMR 위주로 급여하며 부족분은 착유우용 농후사료 급여	산유단계별산유량,BCS,유지율에 맞추어 생산된 착유우용 TMR 급여
③건 유 우 사료급여	경험적으로 적당히 급여	양질조사료 위주로 관리 하며, 부족분은 착유우용 농후사료급여	양질조사료 위주로 관리하며, 부족분은 건유우용 농후사료급여	BCS 감안하여 양질조사료 위주로 관리 (TMR급여)하며, 부족분은 건유우용 농후사료급여	BCS 감안하여 생산되는 건유우용 TMR급여
④송 아 지 초유급여	초유급여 안함	초유급여를 분만후 12시간 이내에 급여	초유급여를 분만후 6시간 이내에 급여	초유급여를 분만후 4시간 이내에 3일이상 급여	초유급여를 분만후 30분 이내에 충분히 3일이상 급여
⑤육 성 우 사료급여	저질조사료와 비육우용 농후사료급여	저질조사료와 육성우용 농후사료급여	양질조사료와 비육우용 농후사료급여	육성단계별 프로그램에 의한 양질의조사료(또는 TMR)와 육성우용 농후사료급여	육성단계별 프로그램에 의해 생산된 육성우용 TMR급여

<사육시설>

세부요소	Ⅰ(20점)	Ⅱ(40점)	Ⅲ(60점)	Ⅳ(80점)	Ⅴ(100점)
①착유시설 -착유기 자동 세척장치 -개체별 산유기록장치 -유니트 자동탈락기 -자동개폐문	바켓스식	파이프라인식,	헤링본및덴덤식 2부분의 자동화	헤링본 및 텐덤식, 3개부분정도 자동화	헤링본 및 텐덤식, 전부분의 자동화
②축사시설	계류식이며 깔판이 없음	개방우사, 투강재지붕, 축사두당3평미만	개방식우사 콘크리트바닥, 투광재지붕,축사두당3평이상	개방식우사 , 개폐․투광재지붕,축사두당4평이상	개방식우사개폐․투광재지붕,축사면적두당5평이상
③사료급이․ 급수시설	사료포대의 수동이동 수동급여, 호스이용 수동급수	사료포대의 손수레 이동 수동급여, 자동급수기	사료급여차량이동 반자동급여, 보온자동 급수기	TMR 급여차량 이동,개체별센서감지 자동급여, 보온자동 급수기	TMR 급여차량 이동 반자동급여, 보온자동 급수기
④분뇨처리	퇴비업체에 위탁처리	소형동력기를 이용하여 슬러리상태로 포장에 수시살포	스키로다 등 을 이용하여 퇴비사내 3-4개월 부숙후 판매 또는 자가사료포에 환원	분뇨처리 전용기기를 활용하여 퇴비사내 4-5 개월 부숙 후 자가사료포 적정살포량에 근거하여 대부분 환원	분뇨처리 전용기기를 활용하여 퇴비사내 완전부숙후 자가사료포 적정살포량에 근거하여 전부 환원

< 경영관리 >

세부요소	Ⅰ(20점)	Ⅱ(40점)	Ⅲ(60점)	Ⅳ(80점)	Ⅴ(100점)
①유가공 사업개발	관심없음	관심 있으나 여건상 실시 가 어려움	전문기관에 유가공교육이수	자가소비를위한 유가공시설 설치	유가공시설 설치 및 판매
②생 산 자 재 구 입	개별구입, 장기외상 거래	개별구입, 외상거래	계획없이 필요시 구입. 일부 외상거래 또는 일부생산자재공동구입	연간생산계획하에 필요한 생산자재 구입 단기외상거래 및 현금거래 또는 일부생산자재공동구입	연간생산계획하에 필요한생산자재구입 및 현금거래, 또는 전생산 자재의 공동 구입
③경 영 기 록 및 분 석	수입․지출기록, 작업일지기록, 수정․분만기록,경영성과분석중 하는 것 없음	왼쪽항목 중 1가지만 함	왼쪽항목 중 2가지 함	왼쪽항목 중 3가지 함	왼쪽항목을 모두 실시하고 있음
④자 금 관 리	자금관리에 대하여 특별히 신경쓰는 부분 없음	자금소요 및 조달에 관하여 대략적 계획 운영	연간예상수익과 소요자금을 산출하여 연간 자금운영계획을 수립한 후 자금관리	장기사업계획 수립에 의하여 연차별 자금운영 계획을 수립하여 자금 관리	장기사업계획 수립에 의하여 연차별 자금 확보 계획 및 매년 월간 자금 흐름을 파악 하여 자금관리
⑤ 농 업 정 보 활 용	관심이 없음	신문,텔레비젼등의 대중매체에 의존	왼쪽 항목과 농업 관련 전문 잡지 구독	왼쪽 항목과 농업 관련 세미나, 관련기관에서 정보 수집활용	왼쪽 항목과 컴퓨터 통신 등을 통하여 종합 정보 수집 활용

4. 종합평가 진단표

세 부 요 소		배점	평 가 등 급					점 수
			Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	Ⅴ
개량및 종축관리(20)	① 혈통등록	6	1.2	2.4	3.6	4.8	6
	② 정액구입방법	5	1	2	3	4	5
	③ 후보축 종부관리	5	1	2	3	4	5
	④ 착유우 종부관리	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
위생관리 (25)	① 착유우 관리	6	1.2	2.4	3.6	4.8	6
	② 착유기 세척방법	6	1.2	2.4	3.6	4.8	6
	③ 유방염진단	5	1	2	3	4	5
	④ 질병예방접종	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	⑤ 청소 및 발굽손질	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
사료급여관리 (20)	① 조사료 생산	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	② 착유우 사료급여	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	③ 건유우 사료급여	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	④ 송아지 초유급여	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	⑤ 육성우 사료급여	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
사육 시설 (15)	① 착유시설	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	② 축사시설	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	③ 급이,급수시설	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	④ 분뇨처리	3	0.6	1.2	1.8	2.4	3
경영관리 (20)	① 유가공 사업개발	3	0.6	1.2	1.8	2.4	3
	② 생산자재구입	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	③ 경영기록 분석	5	1	2	3	4	5
	④ 자금관리	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
	⑤ 농업정보 활용	4	0.8	1.6	2.4	3.2	4
합 계		100	(20)	(40)	(60)	(80)	(100)

* 세부요소별 해당 평가등급에 ○표 한후 해당점수를 점수란에 기입

낙농경영 핵심사항

성공요인	세 부 요 인	효 과	목 표
개량 및 종축관리	○혈통등록 ○우수정액구입 ○적기 종부 ○적정 건유기간 유지	-고능력우 생산 -생산성 및 개체능력향상 -우량종축확보 -번식능력 향상 -비유능력 및 사료효율향상	<산유량 향상> 6,000→ 10,000kg <세균,체세포> 1급A, 1급 <유지율> 3.7→4.0% <번식율향상> 70 → 95%
위생관리	○유방질병예방 ○착유기 소독	-세균수 및 체세포수절감 -품질등급향상
사료급여관리	○양질의 조사료 생산과 이용 ○적정조․농후사료 급여	-번식장애 방지 -산유량 및 유지율향상
사육 및 분뇨처리 시설	○착유, 급이, 급수 시설 자동화 ○분뇨처리 자동화	-규모확대 -오염방지 및 노동력절감 -분뇨의 자원화
경영관리	○경영기록,분석 ○자금관리 ○브랜드화	-생산비절감 및 안정적소득확보-경영안정화 -고부가가치 및 신뢰도 강화