	보 도 자 료

보도시점	배포 시	배포	2023. 11. 15(수) 08:00

강원특별자치도농업기술원,

유현수 셰프 초청‘요리조리 콘서트’열어

강원특별자치도농업기술원(원장 임상현)은 오는 20일 춘천 베어스타운호텔에서 강원대표음식 강원나물밥 전문점, 농식품경영체, 음식연구회원 등 70여 명을 대상으로 전문점 메뉴 컨설팅과 외식트렌드에 관한 토크 콘서트를 개최한다고 밝혔다.

도농업기술원이 주관하고 경제진흥원이 주최하는 이번 행사는 강원나물밥 전문점 5개소*에 대한 컨설팅과 함께 유현수 셰프를 초청해 ‘요리조리 콘서트’를 갖는다. 이 시간에는 최근 외식트렌드를 알아보고 15분 계절 레시피를 소개할 예정이다.

* (춘천)곰배령, (속초)그리운보리밥, (횡성)오음산산야초, (영월)산속의 친구, (화천)채원

유현수 셰프는 ‘냉장고를 부탁해’, ‘쿡가대표’ 등 인기방송을 통해 국민들에게 인지도가 높은 한식전문가로 미슐랭가이드 1스타, 농림축산식품부 장관 표창 등 여러 차례 수상한 경력이 있다. 특히, 한식의 우수성과 맛을 알리기 위해 활발한 활동을 이어가고 있다.

농업기술원 임상현 원장은 “강원 대표음식 발전방안을 다각적으로 모색하기 위한 자리로 관심 있는 도민들의 많은 참여를 부탁드린다.”라고 말했다.

한편, ‘요리조리 콘서트’는 20일 춘천 베어스타운호텔 의암홀에서 오후 1시 30분부터 3시 30분까지 2시간 동안 진행되며 누구나 무료로 참여할 수 있다. (문의전화 ☎ 033-248-6037)

붙임  유명셰프 초청 전문점 워크숍&요리조리 콘서트 계획 1부.  끝.

담당부서	기술지원국 농촌자원과 농산식품팀	책임자	팀 장	박승영 (033-248-6157)
		담당자	지도사	유용선 (033-248-6099)

(참고) 유명셰프 초청 전문점 워크숍&요리조리 콘서트

❏ 행사개요

○ 일    시: 2023. 11. 20.(월), 11:00~15:30

○ 장    소: 춘천 베어스호텔 의암홀(1층)   * 스포츠타운길 376

○ 참석인원: 70여명(나물밥 전문점, 농식품 경영체, 농가맛집, 음식연구회원 등)

○ 강 사 명: 유현수 셰프(두레유 오너셰프)

○ 주요내용

- 워크숍(11:00~12:00) : 전문점 메뉴 컨설팅(5개소), 운영 노하우 등

※ 곰배령(춘천), 그리운보리밥(속초), 오음산산야초(횡성), 산속의친구(영월), 채원(화천) / 농부의밥상(속초․삼척)

- 특  강(13:30~15:30) : 외식트렌드, 15분 계절레시피, 자유문답

❏ 일 정 표(안)

일 자	시 간		주 요 내 용	비 고
11.20. (월)	~10:50		□사전준비, 참석자 등록
	11:00~12:00	60’	【전문점 워크숍】 전문점별 메뉴컨설팅, 공통메뉴 추천
	12:00~13:30	90’	□중식, 오후 행사준비
	13:30~15:30	120’	【요리조리 콘서트】 외식트렌드, 15분 계절레시피, Q&A
	15:30~		□폐식, 귀가