2022 전통식문화 계승활동지원

「전통음식 아카데미」교육생 모집

식문화 전문인력 양성을 위한 ‘전통음식 아카데미 교육생’을 아래와 같이 모집하오니, 아래 내용을 확인하시어 기한 내 신청하여 주시기 바랍니다.

2022.  8.  22.

강원도농업기술원장

=================================================================================================

Ⅰ		교육개요

❍ 기    간 : 2022. 9. 21.(수) ~ 11. 16.(수)/기간 중 8회

❍ 장    소 : (사)한국전통음식연구소 10층  ※ 교육장까지 개별 이동

※ 서울 종로구 돈화문로 71 인산빌딩(종로3가역 7번출구 도보로 5분)

❍ 대상인원 : 과정별 15명 * 중복신청 가능함

※ 모집인원 초과 시 교육신청서(붙임 1) 작성 내용에 의거 도 자체 선발

❍ 주요내용 : 3과정 8회

- 전통디저트(9.21.~9.28./2회) : 현대적으로 해석한 떡□한과, 디저트 선물

- 치유음식(10.5.~10.19./3회) : 고혈압 예방, 소화기관 튼튼, 원기회복

- 명인과 함께하는 우리음식(11.2.~11.16./3회) : 궁중□개성음식, 별미김치

❍ 추진방법 : 전문기관 위탁운영, 대면 집합교육

Ⅱ		신청 및 접수

❍ 접수기간 : 8. 22.(월) ~ 9. 6.(화)

❍ 접수방법 : 교육신청서(붙임 1) 시군농업기술센터 제출

❍ 문    의 : 농업기술원 생활자원과 대표음식팀(☎ 033-248-6144)

❍ 확정통보 : 9.15.(예정), 별도공지(기술원 홈페이지, 시군센터 통보)

Ⅲ		세부일정표

구분	일 자	강의시간	주요내용	비고
전통 디저트	1회차 9.21.(수)	13:30~16:30	<현대적으로 해석한 떡□한과> - 떡카롱, 구운쌀엿강정, 꽃띠떡(시연) * 농업법인(주)전통음식연구원 권영미 대표	이론+ 실습2종 시연1종
	2회차 9.28.(수)	13:30~16:30	<한식 디저트 선물> - 견과류모나카, 보자기 포장 * 박은향의례음식연구원 박은향 대표	이론+실습
치유 음식	3회차 10.5.(수)	13:30~16:30	<고혈압 예방에 좋은 음식> - 산약갈비찜, 해물표고버섯전, 참마죽(시연) * (사)한국전통음식연구소 박숙경 부원장	이론+ 실습2종 시연1종
	4회차 10.12.(수)	13:30~16:30	<소화기관을 튼튼하게 하는 음식> - 황기더덕밥, 황태전골,구기자소스도미조림(시연) * (사)한국전통음식연구소 윤숙자 대표	이론+ 실습2종 시연1종
	5회차 10.19.(수)	13:30~16:30	<기를 불어 넣는 음식> - 산수유장어덮밥, 백봉령산약샐러드, 황기오이물김치(시연) * 개성식문화연구원 이정옥 연구원	이론+ 실습2종 시연1종
명인과 함께하는 우리음식	6회차 11.02.(수)	13:30~16:30	<한식대가 윤숙자 교수의 개성음식> - 개성탕반, 개성나물, 가지쟁김치(시연) * (사)한국전통음식연구소 윤숙자 대표	이론+ 실습2종 시연1종
	7회차 11.09.(수)	13:30~16:30	<식품명인 이연순 선생의 궁중음식> - 연계증, 석이버섯잡채, 삼합장과(시연) * 이연순 향토음식개발 연구원 대표	이론+ 실습2종 시연1종
	8회차 11.16.(수)	13:30~16:30	<노영순 선생의 입맛 살려주는 별미김치> - 쌈김치, 제육김치, 양배추깻잎말이김치(시연) * 개성식문화연구원 노영순 연구원	이론+ 실습2종 시연1종

붙임 1		교육신청서

2022 전통음식 아카데미 교육신청서

희망 과정명	□ 명인과 함께하는 우리음식 □ 치유음식 □ 전통디저트
성 명			생년월일				성별
주 소					연 락 처
직 업	□ 농업인 □ 비농업인(구체적 기재 : )
지역리더 활동	단체명	□ 음식연구회 □ 생활개선회 □ 기타( )
	주요활동
관련 자격증	□ 보유( ) □ 미보유
신청 동기 및 향후 활용계획
【개인정보제공·수집·활용 동의서】 본인은 ｢개인정보 보호법｣ 제15조(개인정보의 수집·이용), 제17조(개인정보의 제공)에 따라 신청인 개인정보(성명□생년월일□ 주소□ 연락처)를 강원도농업기술원에서 수집·활용하는데 동의 합니다. ◦개인정보 수집목적: 본인확인, 농업정보 제공, 교육 및 농촌지도사업 홍보 ◦개인정보 보유 및 이용기간: 본인요청 또는 사업목적이 달성된 이후 파기 ※ 귀하께서는 개인정보 제공 및 활용에 거부할 권리가 있음을 알려드리며, 거부하실 경우 본 교육 수강신청 접수가 불가함을 알려드립니다.
위와 같이【2022년 전통음식 아카데미】교육을 신청합니다. 2022. . . 신청자 (서명) 강원도농업기술원장 귀하