	보 도 자 료

보도일시	배포시	배포일시	2022. 5. 22.(일)

제공부서	기술지원국 생활자원과 대표음식팀	책임자	팀 장	권혁미 (033-248-6152)
		담당자	주무관	안연숙 (033-248-6144)

강원도농업기술원, 지역 특색 담은 전통주 전문가 양성에 앞장서

∙ 전통음식 아카데미 과정「전통주 전문교육」개강(입문부터 심화까지)

∙ 지역 양조장 연계 솜씨보유자 기술전수로 우리 술 문화 저변 확대

□ 강원도농업기술원(원장 최종태)은 5월 23일 10시 30분 본원에서 전통주에 관심 있는 농업인과 지역주민 20여명을 대상으로「전통주 전문가 양성교육」개강식을 개최한다.

□ 본 교육은 전통식문화 계승활동 일환으로 도내 전통주 산업현장과 연계하여 지역 특색을 담은 전통주 발굴 등 다양한 시장 확대를 기대한다. 아울러 주재료인 쌀과 지역 농산물 소비확대로 지역경제 활성화를 꾀하며 전통주 홍보대사 등 전문가 양성을 위해 7. 13일까지 입문, 기초, 심화단계로 체계적으로 전통주 기술을 전수한다

□ 교육은 미담양조장(조미담 대표)에서 3과정(15회, 60시간)을 진행한다.전통주 개념 이론과 누룩빚기, 단양주□이양주□절기술 빚기 등 다양한 실습교육, 전통주와 어울리는 안주 만들기, 현장문화 체험 등 다채롭게 진행된다.

□ 최종태 강원도농업기술원장은 “지역의 전통주 전문가를 양성하여 우리 술의 우수성을 알리는 등 도내 전통주 산업이 활성화 되기를 바란다.”고 말했다.

붙임  개최계획 1부.  끝.

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전통음식 아카데미「전통주 전문가 양성」추진계획

❖ 우리술 전반에 관한 전문교육으로 전통주 제조 전문인력 양성

❖ 전통 식문화를 계승 발전시킬 인적자원 발굴 및 일자리 창출도모

❍ 일     시: 5. 23.(월) ~ 7. 13.(수)    ※ 개강식: 5.23.(월) 10:30, 본원

❍ 장     소: 본원□미담양조장(홍천)

❍ 인     원: 21명(춘천4,, 원주4, 홍천4, 횡성2, 영월, 평창2, 고성, 양구, 양양2)

❍ 교육과정: 3과정 15회

- 입문(5.23.~6. 2./4회) : 개강식, 전통주 이론, 부의주□연엽양 빚기

- 기초(6. 8.~6.22./5회) : 누룩□이양주□절기술 빚기, 현장 체험

- 심화(6.27.~7.13./6회) : 범벅□백설기□구멍떡 술빚기, 수료식 등

❍ 강사현황: 농과원(강희윤 연구사), 조미담(미담양조장 대표)

❍ 개강식 일정표

시 간	주요내용	비 고
10:00~10:30	오리엔테이션
10:30~11:00	개 강 식	단체사진
11:00~12:30	전통주 개발과 산업화	농촌진흥청 강희윤 연구사
12:30~13:30	점심식사(구내식당)
13:30~17:00	술의 역사와 분류	조미담 대표