보도자료	자료제공 :	농업기술원 생활자원과
	담당과장 :	김 종 호
	담 당 자 :	안우영 대표음식 담당 (전금정 지도사)
	전화번호 :	033-248-6152
	제 공 일 :	2019. 8. 23.
	교육공보팀 :	033-248-6121~3
이 자료는 2019년 8월 일 부터 보도하여 주시기 바랍니다.
차세대 쌀 소비촉진 핵심리더 양성을 위한 「우리쌀 이용 식품 가공기술」교육

○ 강원도농업기술원(원장 최종태)은 8월 23일과 8월 30일 2회에 걸쳐 본원 및 강릉시농업기술센터에서 도내 어린이급식관리지원센터 영양사를 대상으로 우리쌀 활용 식품 가공기술교육을 실시한다.

○ 이번 교육은 농촌진흥청의 우리쌀 가공식품 활용 전문교육 사업의 일환으로, 우리쌀에 대한 올바른 이해와 차세대 쌀 소비촉진 교육역량 향상을 위해 추진하는 것이다. 지역에서 생산된 쌀을 이용 단체급식에 활용할 레시피를 직접 개발하고 실습하는 프로그램도 진행될 예정이다.

○ 최근 서구화된 식습관과 다양한 먹거리로 인해 매년 쌀 소비가 지속적으로 줄고 있다. 이에 쌀의 영양적 가치와 전통식문화, 쌀을 활용한 유아 맞춤형 활동 교육 등 쌀에 대한 올바른 이해를 확산이 필요한 실정이다.

○ 최종태 강원도농업기술원장은 “이번 교육을 통해 성장기 어린이들이 보다 건강한 식단으로 바른 식습관을 형성할 수 있는 기회가 되길 바라며 앞으로도 급식관계자, 교사 등 지속적 우리쌀 이용 가공기술 교육을 통해 쌀 소비촉진 확산에 기여하겠다.”고 밝혔다.

붙임  행사 개요 1부.  끝.

차세대 쌀 소비촉진 핵심리더 양성을 위한

우리쌀 활용 가공식품 전문교육

❍ 일    시 : 2019. 8. 23.(금) / 8. 30.(금)  * 25명, 6시간 수업/회

❍ 장    소

- 본   원 : 8. 23(금), 3층 대회의실 및 생활과학실습실

- 강릉시농업기술센터 : 8. 30(금), 주경야독관 2층 강의실 및 조리실

❍ 대상·인원 : 50여명(어린이급식센터 영양사 등)

❍ 강    사 : 상지영서대학 식품영양학과 이승림 교수 외 1명

❍ 내    용

- 쌀의 우수성, 유아용 쌀교육 이론 활동 및 메뉴개발 실습(3종)

- 강원나물밥 및 식재료 시식·홍보 등

❍ 일정표(8. 23)   ※ 상기교육 일정 및 내용은 변경될 수 있습니다.

시 간	소요 시간	주 요 내 용	비 고
~10:00		등 록
10:00~10:20		개 회
10:20~12:20	’120	쌀의 우수성, 유아용 쌀 교육 이론 활동 (3층 대회의실)	상지영서대학 이승림 교수
12:20~13:00	’40	중 식
13:00~16:30	’210	유아 급식용 쌀 활용 메뉴개발 실습 (생활과학실습실, 라이스푸딩 외 2종)	미담식생활연구원 민경애 대표
16:30~17:00	’30	강원나물밥 및 식재료 시식 및 홍보