보도자료	자료제공 :	농업기술원 농식품연구소
	연구소장 :	허 남 기
	담 당 자 :	임상현 품질연구담당 (김희연 연구사)
	전화번호 :	033-248-6526
	제 공 일 :	2015. 5. 4.(월)
	기술공보담당 :	박병석(010-2888-5846)
이 자료는 2015년 5월 6일 부터 보도하여 주시기 바랍니다.
“인삼, 그래서 6년근이다”

○ 강원도는 기후환경의 혜택으로 6년근 인삼의 최적지로 알려져 있으며,  최근 재배면적이 증가(‘13 : 2,701ha, 최근 10년간 2.5배 증가)추세에 있다.

이러한 이유로 홍삼가공용 인삼의 계약재배는 6년근에 집중되어 있음에도 최근 일부에서 6년근과 4년근의 성분상 차이가 거의 없다는 논란이 있어 강원도농업기술원(원장 박흥규)에서 3년간의 연구결과를 토대로 6년근 인삼의 우수성을 과학적으로 입증하였다.

○ 인삼의 효능은 면역증진, 피로개선(식약처 인정), 항암, 간독성보호, 뇌기능 활성 등 여러 가지가 알려져 있으며, 이는 인삼 사포닌류나 산성다당체, 아미노당, 폴리페놀 등 인삼의 주요 성분 으로서 우리가 알고 있는 사포닌 성분 뿐만 아니라 또 다른 성분들이 복합적으로 작용한다.

○ 이에 따라 농업기술원에서는 4년근과 6년근의 차이를 구명하고자 사포닌류 11종 외에 산성다당체 등 2종의 비사포닌계 물질에 대하여 면역증진 효과, 항암, 간보호 효과를 세포실험과 동물실험을 통하여 비교 분석하였다.

○ 연구결과 유효성분 함량에서 인삼 사포닌은 성분별로 달라 큰 차이가 없었으나 비사포닌계인 산성다당체는 2.6%, 아미노당(AFG)은 56% 높았고 효능시험에서도 6년근이 4년근보다 면역증진효과가 우수 하였으며, 대장암 등 3종의 항암효과는 2.0~14.5%, 간보호 효과도 간 손상의 지표로 쓰이는 AST 수치를 기준으로 30%정도 우수하였다.

○ 본 연구결과를 바탕으로 5월6일(수) 홍천 강원인삼조합에서 관계자를 대상으로하는 결과설명회를 개최할 계획이며, 학술지에 논문으로도 발표하여 강원 6년근 인삼의 우수성을 입증하는 과학적인 근거로 활용할 예정으로서 이러한 정보 제공을 통하여 강원 6년근 인삼의 경쟁력을 높이는데 기여할 수 있을 것으로 기대가 된다.

[ 참고자료 ]

○ 인삼사포닌(진세노사이드) 함량 : 4년근 대비

종 류	높은 성분	낮은 성분
6년근 건삼	Rg1, Re, Rf, Rb1 (4종)	Rg2s, Rc, Rb2, Rd (4종)
6년근 홍삼	Rg1, Rf, Rh1, Rb1, Rg3s (5종)	Re, Rg2s, Rc, Rb2, Rd (5종)

○ 비사포닌계 함량(홍삼)

- 산성다당체(조분획) : 4년근 대비 2.6% 높음

- 아미노당(AFG)함량 : 4년근 : 17.72 → 6년근 : 27.62mg/ml(56%↑)

○ 효능비교

- 면역증진효과(동물실험) : 4년근대비 염증발현물질(TNF-α) 16.5% 낮음

- 항암효과(세포주실험) : 4년근대비

종류	자궁경부암	대장암	전립선암
6년근 건삼	12.2% ↑	13.1% ↑	7.1% ↑
6년근 홍삼	2.0% ↑	14.5% ↑	14.0% ↑

- 간독성보호효과 : 4년근대비 6년근 홍삼의 간수치(AST) 30% 우수

○ 인삼의 품질기준과 문제점

식품의약품안전처에서 고시한 인삼의 효능은 면역증진과 피로개선효능이 인정되어 있고, 지표성분함량은 인삼사포닌 Rg1과 Rb1의 합계가 3~80mg이내에 있으면 가공품의 품질기준을 충족한다. 그러나 최근의 연구를 통해 산성다당체, 폴리페놀, 아미노당의 존재가 알려지면서 인삼의 효능이 인삼사포닌 만으로 설명할 수 없음이 입증되었고, 인삼사포닌도 지표성분이나 전체함량보다는 다양성과 상호작용이 중요한 것으로 알려져 있다.