제 6 절 민들레

◦ 학  명 : 흰민들레(Taraxacum coreanum Nakai)

서양민들레(Taraxacum officinale Weber)

민  들  레(T. platycarpum Dahlst.)

산민들레(T. ohwianum Kitam.)

좀민들레(T. hallaisanense Nakai)

◦ 한약명 : 포공영(蒲公英), 포공초(蒲公草), 지정(地丁), 금잠초(金簪草)

그림 6-1. 민들레

1. 성상 및 생산이용

(1) 성상

민들레속은 국화과에 속하는 다년생 초본으로 원줄기는 없고 잎은 모두 근생엽이다.  민들레는 전 세계에 약 2,000여종이 존재하는데 국내에서는 흰민들레(T. coreanum), 서양민들레(T. officinale), 민들레(T. platycarpum), 산민들레(T. ohwianum), 좀민들레(T. hallaisanense) 등 5종이 알려져 있다.

꽃은 통꽃으로 수십~수백개의 꽃이 모여 한송이를 이루며 민들레 한송이를 이루는 작은 꽃들을 두상화라고 하는데 두상화는 꽃잎, 암술, 수술, 깃털(관모) 그리고 씨방으로 이루어져 있다.  서양민들레는 총포가 꽃이 피었을 때 뒤로 젖혀지는 반면, 민들레, 산민들레 등 국내 자생종은 총포

가 뒤로 젖혀지지 않으며 종자는 낙하산 기능을 하는 깃털(관모)을 가진다.

(가) 흰민들레

잎은 길이 7~25cm, 너비 1.4~6cm 이다.  꽃은 4~6월에 피며 7~8월에 결실한다.  화경(花莖)의 길이는 꽃이 필 때 잎의 길이와 같거나 약간 길다.  두화는 지름 4cm로 흰색이며 총포(總苞)는 담록색으로 길이 16~19mm이다.  수과(瘦果)는 장타원형, 갈색으로 길이 4mm, 관모(冠毛)는 길이 7~10mm이다.  우리나라 전국, 만주, 우수리에 분포하며 서식지는 평난지의 양지바른 밭, 논둑, 주택지 주변 등이다.

(나) 서양민들레

잎은 길이 7~25cm, 폭 1.5~6cm로 기부는 잎자루를 따라 좁아진다.  꽃은 3~9월에 피고 두화(頭花)는 양성(兩性)이며 150~200개의 설성화로 구성된다.  꽃은 황색으로 지름이 2~5cm 정도이다.  수과(瘦果)는 회갈색 또는 갈색이며 편평한 방추형으로 길이 2~4mm, 위쪽에 작은 가시가 있다.    유럽이 원산이며 북아메리카, 아시아 등 세계의 한대지역에서 열대지역에 이르기까지 세계각처에 분포되어 있다.  도로 주변, 밭둑, 잔디밭 등 가장 흔히 발견되는 종류이다.

흰민들레                         서양민들레

그림 6-2. 토종 흰민들레와 서양민들레

(다) 산민들레

잎새는 기부가 좁아져서 잎자루로 흐르며 길이 9~20cm, 너비 2~5cm 이지만 간혹 길이 36cm, 너비 7cm에 이르는 것도 있다.  꽃은 5~6월에 피며 화경(花莖)은 모두 뿌리에서 나온다.  수과(瘦果)는 갈색이며 긴타원형이고 길이 3~3.5mm로 줄이 많고 부리 모양의 돌기는 길이 8~11mm이다.

(라) 민들레

잎은 길이 20~30cm, 너비 2~5cm이며 꽃은 4~5월에 연한 황색으로 피고 결실기는 7~8월이다.  뿌리에서 나온 화경(花莖)에 한 개씩 두화(頭花)가 달린다.  총포(總苞)는 길이 15~16mm, 지름 25~27mm이다.  수과(瘦果)는 갈색이고 긴 타원형이며 표면에 6줄의 홈이 있고 길이 7~8mm, 관모는 길이 6~7mm로 연한 백색이다.

우리나라 전국 및 일본에 분포한다.  서식지는 양지바른 밭둑, 제방 길가 등이다.

산민들레

민들레

그림 6-3. 산민들레와 민들레

(2) 생 산

민들레는 주로 강원도 양구군을 중심으로 재배되어지고 있으며 전국적으로 재배면적은 12.1ha로 산채류 중에서는 재배가 미미한 실정이다. 재배형태는 노지(2.1ha) 보다 비가림재배(10.0ha)가 많아 집약적으로 관리를 하여 녹즙 등 식품산업으로도 발전하고 있다.  그러나 일반 농가에서는 재배보다는 채취의 의미가 강하며, 아직까지도 밭작물에 대한 잡초로서의 인식이 강하다. 최근 생활수준이 향상되고 건강기능식품에 대한 선호도가 증가하면서 연중 소비가 늘고 있어 재배면적은 계속적으로 증가될 것으로 전망된다.

표 6-1. 민들레의 시도별 재배면적

시 도 별	전국	강원	경남
농가수(호)	20	18	2
면 적 (ha)	12.1	10.0	2.1

표 6-2. 민들레의 재배형태별 재배면적

재배형태	계	노지	비가림
농가수(호)	20	2	18
면적(ha)	12.1	2.1	10.0

(3) 이 용

민들레의 주성분은 이눌린(inulin), 팔미틴산(palmitic acid), 리놀산(linolic acid), 지방산 등이며 뿌리 부분에 타락세롤(taraxerol), 타락사스테롤(taraxasterol), 사이토스테롤(sitosterol), 스티그마스테롤(stigmasterol), 비타민B2 등이 함유되어 있다. 여러 가지 성분 중 사이토스테롤(sitosterol)은 콜레스테롤의 흡수를 저지하는 작용이 있기 때문에 동맥경화증을 예방한다.

민들레는 이뇨, 하혈, 건위, 최유, 유방염, 여주창 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

동의보감에는 포공령이라 하여 부인의 유종을 치료하고, 열독을 없애주며, 체기를 내리는데 효과가 있다고 했으며, 종핵을 없애고 유방암을 치료하는데 즙을 내어 바른다고 하였다.

민들레는 잎을 채취할 때 하얀 유액이 나오며 쓴맛이 나는데 이 쓴맛이 소화를 촉진하고 식욕을 증진시키는 역할을 한다.  쓴맛은 데쳐서 찬물에 우려내면 식용하기에 문제가 없으며, 어린 순과 뿌리는 된장국에 넣어 먹거나 나물로 이용할 수 있다.

우리나라에서는 무침, 튀김, 데침요리 등으로 이용하여 왔으며, 프랑스에서는 샐러드용으로 이용하였다.  봄철에 어린잎을 후라이팬에 살짝 볶아 간을 하면 빈혈에도 좋으며 정력 증진에도 좋다고 한다.  뿌리는 캐서 잘 건조시킨 뒤 볶아서 끓이면 커피 대용품으로 이용할 수 있으며 잘 말린 뿌리를 볶아 끓는 물에 우려낸 음료는 기호성이 매우 좋다.  또한 전초를 소주에 담가 한달 정도 우리면 좋은 약술이 된다.  최근에는 민들레의 우수한 약리작용과 기능성이 널리 홍보되어 각종 김치나 건강차 등이 개발되어 시판되고 있다.

표 6-3. 민들레의 식품 성분표                     (가식부 100g당)

구분	에너지 (kcal)	수분 (g)	단백질 (g)	지질 (g)	회분 (g)	탄수화물 (g)	섬유소 (g)
생 것	28	88.2	3.5	0.2	1.9	6.2	1.2
데친것	26	89.9	2.7	0.1	1.1	6.2	1.1

구분	무기질					비타민
	칼슘 (mg)	인 (mg)	철 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	A		B1 (mg)	B2 (mg)	C (mg)
						레티놀 (㎍)	베타 카로틴 (㎍)
생 것	108	43	1.6	11	460	293	1,760	0.15	0.32	28
데친것	112	44	2.0	27	340	176	1,058	0.13	0.15	10

2. 재배기술

(1) 재배환경

민들레속 식물은 환경에 대한 적응성이 좋은 편이지만 비교적 서늘한 환경을 좋아하며 이른 봄 해빙 후 5℃ 이상이면 생장이 가능하다.  생육적온은 15~20℃이며 25℃가 넘으면 생장이 불량해진다.  서양민들레는 가뭄에도 잘 견디고 알카리성 토양에서도 잘 견디는 등 환경에 대한 적응력이 강해 어느 곳에서나 잘 자라며 도시의 콘크리트 구조물들에 의한 알카리성 환경은 서양민들레의 생육 및 번식의 적절한 조건이 된다.

산민들레는 산간지나 들의 비교적 습기가 충분히 유지되는 곳에 자생하고 있으며 알칼리성 토양에 적응력이 약해 서양민들레와는 서식환경이 상이하다.  토양은 서양민들레의 경우 적응성이 좋아 아무 조건에서도 잘 자라며 산민들레의 경우는 서양민들레에 비해 토양의 습도가 잘 유지되는 식양토나 미사질 양토가 알맞다.  그러나 서양민들레의 경우에도 재배할 때에는 보습과 배수가 잘 되는 사질양토 환경을 맞추어 주는 것이 품질과 수량에 있어 유리하다.

빛에 대한 적응성이 강해 비교적 약한 햇빛에서도 잘 자라며 비옥한 토양에서 재배하면 척박지에서 보다 약 5배 정도의 전초 생산량이 증가하고

품질이 좋아지므로 충분한 완숙퇴비를 시용하는 것이 좋다.

토양 산성도는 민들레속 식물의 분포와도 밀접하게 관련되어 있다.  가장 많은 분포를 보이는 서식지의 pH는 서양민들레는 7.1, 민들레는 6.5, 흰민들레는 6.7, 산민들레는 6.3으로 서양민들레는 알칼리성 토양에 적응성이 좋은 것을 알 수 있으며 도시의 콘크리트 구조물 등에 의한 알칼리화는 서양민들레의 서식지로서 좋은 환경이 되고 있다.  종별 산성도는 재배시 참고자료로 활용할 수 있다.

서양민들레는 개체당 평균 9개의 꽃대에 한 꽃대당 평균 223개의 종자를 맺어 개체당 평균 2,014개의 종자를 생산한다.  재래종 민들레는  개체당 평균 964개, 흰민들레는 개체당 평균 535개, 산민들레는 개체당 평균 623개의 종자를 맺는다.  따라서 종자 생산능력은 서양민들레가 가장 많고 꽃피는 횟수도 재래종 민들레는 연 1회이지만 서양민들레는 연중 5~6회로 많아 자연계에서 서식지 확장에 가장 유리하다.

표 6-4. 민들레 종별 종자 생산량

구 분	꽃대/개체 (개)	종자/꽃대 (립)	종자/개체 (립)	무게/100립 (㎎)
흰 민 들 레	8.4	94	790	106
민 들 레	11.9	81	964	112
서양민들레	9.0	223	2,014	56
산 민 들 레	8.3	75	623	76

(1) 재배종 선택

국내에 분포하는 민들레 5종 중 좀민들레는 소형으로 식품적 가치로 볼 때 재배의 경제성은 없다고 하겠으며, 흰민들레와 민들레는 잎이 깊게 갈라져 엽채 생산에 있어 불리할 뿐만 아니라 뿌리의 생산 수량도 적으며 발아율이 낮은 점 등 재배적인 측면에서 어려움이 있으므로 가격이 비교적 비싼 상품의 개발 등이 선행되어야 재배가 가능할 것으로 판단된다.     반면에 서양민들레는 잎이 깊게 갈라져 엽채 이용 면에서는 품질이 다소 떨어지는 면은 있으나 뿌리의 생산량이 많고 생육이 왕성하여 번식이 용이한 장점을 가지고 있으며, 산민들레는 잎이 깊게 갈라지지 않고 부드러워 엽채용으로 개발이 유망하다고 볼 수 있다.  뿌리의 생산량은 서양민들레에 비하면 떨어지지만 흰민들레에 비하면 훨씬 많으며 다류나 음료로 이용 시 품질이 우수한 편이다.  이들을 종합적으로 요약하여 정리하면 아래 표와 같다.

표 6-5. 민들레 종류별 경엽의 형태적 특성비교

구 분	수량성	결각	질감	직립성
흰민들레	보통	보통	보통	보통
서양민들레	많음	심함	나쁨	나쁨
산민들레	많음	적음	좋음	좋음
민 들 레	보통	보통	보통	보통

표 6-6. 민들레 종류별 뿌리의 형태적 특성비교

구 분	뿌리굵기	뿌리모양	수량성	추천 용도
흰민들레	가늠	주근 및 지근	적 음	약 용
서양민들레	굵음	직립주근	많 음	식품, 음료
산민들레	보통	주근 및 지근	보 통	다류, 음료
민 들 레	가늠	주근 및 지근	적 음	약 용

표 6-7. 민들레 종류별 생리 생태적 특성비교

구 분	발 아	세력	포장적응	적응지역
흰민들레	어려움	보통	약함	평난지
서양민들레	쉬 움	왕성	강함	전지역
산민들레	쉬 움	왕성	보통	산간지
민 들 레	어려움	보통	약함	평난지

(2) 번식기술

(가) 발아생리

민들레 종류는 대부분 무성종자(Asexual seed)에 의한 영양체 번식(Clonal Reproduction)을 하기 때문 이종간 교잡종자는 거의 발생되지 않는다.

개화특성은 산민들레는 5월 상중순경에 일제히 개화하는 반면 서양민들레는 산민들레보다 5~6일이 늦게 개화하기 시작하여 9월까지 지속적으로 개화한다.

그림 6-4. 산민들레 채종 포장

개화후 약 10일이 경과하면 종자가 완전히 성숙하여 바람에 흩어지므로 깃털이 다 퍼지기 전에 채취하여 건조시킨다.  깃털은 쉽게 분리가 되며 채에 걸러내면 깃털은 남고 종자가 아래쪽으로 탈립되어 떨어진다.  서양민들레는 건조종자의 수명이 실온에서 3~5년 정도이고, 5℃에서는 10년 동안 보존이 가능하며, -5℃에서는 15년이 지난 후에도 60~83%가 발아한다.  발아온도는 4~30℃의 광범위한 범위에서 발아하며 발아적온은 23℃이며 명조건에서 발아율이 높다.

흰민들레는 채종 후 건조하였다가 파종하게 되면 발아율이 26% 정도로 떨어지나 5℃저온 습윤 상태에서 60일을 처리하면 발아율이 84%로 높아지며 암 상태에서는 발아율이 현저히 저하되므로 깊게 복토하지 않도록 해야 하는 반면에 서양민들레와 산민들레는 5℃저온에서 10일 정도 처리하면 발아율을 다소 상승시킬 수 있으나 종자휴면이 거의 없어 바로 직파해도 80~90% 발아되기 때문에 별도의 휴면처리는 필요로 하지 않다.

표 6-8. 종류별 저온처리 기간에 따른 발아율

종 류	저온(5℃) 처리기간별 발아율(%)				25℃ 30일 처리
	10일	20일	30일	60일
민 들 레	43.1	51.6	71.4	84.2	26.4
흰 민 들 레	39.2	58.4	68.2	81.7	32.2
서양민들레	83.2	85.4	87.5	91.6	89.3
산 민 들 레	79.4	83.1	83.5	87.1	85.6

종자              산민들레 발아       서양민들레 발아

그림 6-5. 종자 및 발아모습

(3) 본밭 재배

이용 목적에 따라 재배방법이 달라진다.  김치용 등 뿌리의 품질을 고려한 재배일 경우에는 직파재배를 하여야 하며, 녹즙 등 전초생산을 목적으로 하는 경우에는 폿트를 이용한 육묘이식 재배를 하는 것이 본밭의 재포 기간을 짧게 할 뿐만 아니라 단위 수량을 높일 수 있어 유리하다.

(가) 직파 재배

뿌리용은 곧고 길게 자라야 품질이 좋아지므로 돌이나 자갈이 많지 않은 미사질 양토가 재배적지이다.  파종 전에 10a당 완숙퇴비 1,500~2,000kg, 석회 200kg, 질소 15kg, 인산 12kg, 가리 17kg을 포장 전면에 골고루 뿌려주고 경운작업을 한다.  질소질 비료가 과다할 경우 경엽 신장은 촉진되나 지하부 생장은 지근발생이 많아지고, 빈약하게 자라게 된다. 반면에 가리질 비료를 증시할 경우 지상부 생육에 비해 뿌리발육이 좋아지며 흰가루병에 대한 대응력이 강해지는 생장반응을 보인다.

밭 두둑은 작업하기 편리하도록 120cm 내외로 만들고 골 간격은 30cm로 하며, 종자 간격을 3~5cm로 파종하는 것이 직립생장을 유도하여 상품성이 좋아진다. 드물게 파종하거나 파종 후 입모율이 떨어지면 경엽이 개장형으로 생장하고, 지근 발생이 많아지므로 적정 재식밀도를 유지하도록 파종하는 것이 중요하다.  파종 후 복토는 0.3cm정도로 얕게 복토한다.

상면은 마르지 않도록 짚이나 차광망 등을 덮어주면 토양 수분을 유지시켜 발아율이 향상되고 폭우에 의해 종자가 유실되는 것을 방지하는 효과가 있다.  줄뿌림할 경우 종자 소요량은 10a 당 3~4ℓ 정도가 소요된다.  파종 후 7~10일 정도 지나 발아하기 시작하면 즉시 피복물을 제거해 주도록 한다.

배수가 잘되는 토양에서 생육이 좋으므로 두둑 표면은 가급적 고르게 하고 배수가 불량한 곳은 두둑을 높여준다.  솎음작업은 본엽 2~3매 때 김매기와 함께 실시하며 밀도가 높은 곳은 적당한 간격으로 솎아주어야 균일한 상품을 생산할 수 있다.

표 6-9. 산민들레와 서양민들레의 생육비교         (파종 후 80일)

구 분	초장 (cm)	엽폭 (cm)	근장 (cm)	근직경 (cm)
산 민 들 레	41.4	7.3	15.5	0.6
서양민들레	46.8	7.1	18.7	0.7

직파재배에 있어서는 웃거름을 주지 않는 것이 원칙이다. 생육기간 중 웃거름을 시용할 경우 뿌리는 많은 지근을 지표 가까이로 발생시켜 품질 이 저하하므로 생육이 떨어지는 경우에만 4종복비 1,000배액을 2~3회 엽면 살포하도록 한다.

산민들레  서양민들레                산민들레  서양민들레

그림 6-6. 산민들레와 서양민들레의 품질 비교

(나) 이식 재배

이식재배는 뿌리가 꼬이거나 말려 뿌리용으로는 좋은 상품을 만들 수가 없으므로 녹즙 등 전초를 이용하거나 엽채를 수확 목적으로 하는 경우에 포트육묘를 한다.

포트육묘는 128구, 162구에 구당 2~3립을 파종하고 얕게 복토하며, 파종한 다음 건조로 인한 발아 장애가 발생되지 않도록 비닐을 덮어 상면이 마르지 않게 관리하면 발아가 잘 된다.

파종 후 25~30일 육묘하여 초장이 5cm 정도 자랐을 때 이식하는 것이 활착이 빠르고 생육이 양호하다.

서양민들레는 비옥한 토양일수록 생육이 왕성하여 척박지에서보다 비옥지에서 약 5배 정도의 생장을 보이므로 수량을 많게 하기 위해서는 거름이 부족하지 않도록 하여야 한다.  아주심기 할 본밭은 정식 전에 10a당 완숙퇴비 2,000~3,000kg, 석회 200kg, 질소 20kg, 인산 12kg, 가리 17kg을 포장 전면에 골고루 뿌려주고 경운작업을 한다.

재식거리는 작업하기 편리하도록 120cm 두둑을 만들고 이랑사이를 30cm로 하여 4줄로 심고, 주간 간격은 15~20cm로 심는다.  심는 깊이는 폿트에 심겨졌던 깊이대로 심어야 생육이 좋다.

(4) 재배관리

서양민들레는 비교적 건조한 상태에서도 생육이 가능하지만 토양이 건조하면 잎을 지표면 가까이 붙여 생장하는 습성을 가지고 있으며, 토양이 건조할 경우 잎이 거칠어지고 작아지며, 경엽 생장이 현저히 떨어져 수량이 1/2수준으로 감소하므로 생육기간 중 관수시설을 설치하여 토양수분 함수량을 60~65% 수준으로 관리한다.

서양민들레는 개화하기까지 최소 20~23엽을 필요로 하며, 재배환경에 따라 100매 이상의 잎을 가지는 경우도 있다. 예를 들어 민들레는 C3식물로 온도 20℃조건에서 최고의 광합성 능력을 발휘하여 시간당 엽면적 ㎡당 20.8㎎의 이산화탄소를 고정하므로 전초생산을 높이기 위해서는 그늘진 곳 보다는 햇빛이 충분하며, 수광 태세를 좋게 관리하는 것이 유리 하다.

또한 민들레는 석회시용 효과가 뚜렷한 식물로 3년 동안 540kg/10a를 시용한 곳의 집단밀도는 석회를 시용하지 아니한 곳의 4.6개/㎡에서 12.3개/㎡로 증가 하였다. pH 7.1의 토양에서 자라는 개체는 pH 6.2의 토양의 것보다 개체당 생체중에 있어 45%의 수량이 증가한다.

반면에 pH 5이하의 강산성 토양에는 토양으로부터 용출되는  알루미늄(Al) 함량에 민감하여 뿌리발달이 억제되고 퇴색하여 갈색으로 변하며 20%이상 수량이 감소한다.

민들레는 발아하여 생육 초기에 잡초와의 경합이 심하므로 비닐멀칭 재배를 하는 것이 좋다.  흑색비닐 피복재배를 하면 지하부 생장은 다소 억제되나 경엽중이 40%정도 증수되는 효과가 있다.

표 6-10. 산민들레의 멀칭재배시 생육

재배방법	엽중 (g/주)	엽수 (매/주)	엽장 (cm/주)	근중 (g/주)	근장 (cm/주)
비닐피복	48.9	107	18.7	54.0	19.6
무 멀 칭	35.0	46.2	17.1	59.6	23.9

서양민들레 전초용 재배           산민들레 엽채용 재배

그림 6-7. 민들레 용도별 재배형태

(5) 수확

김치용인 경우에는 파종 후 60일경에 수확이 가능하며 늦어도 70일 이전에는 수확을 완료해야 한다.  파종 후 70일이 경과하면 화아가 발달함과 동시에 뿌리의 중심부에 목질화가 진행되어 질감이 떨어지며, 잎은 둥근 모양에서 결각이 심한 피침형으로 전개되면서 질겨지고, 뿌리는 주근으로부터 다수의 지근이 발생하기 때문이다.

표 6-11. 산민들레와 서양민들레 뿌리의 품질 비교

구 분	기 타
산 민 들 레	◦ 지근발생율 15%, 뿌리 중심근이 가늘다. ◦ 조직경도 정도 : 연함 ◦ 엽병색은 녹색이며 결각이 깊지 않음
서양민들레	◦ 지근발생율 5% 뿌리 중심근이 굵다. ◦ 조직경도 : 보통 ◦ 엽병색은 붉은색이 많고 결각이 깊음

엽채용인 경우에는 파종 후 50~70일경에 가장 우수한 품질이 생산되며, 30% 차광조건에서 재배하면 결각이 적은 둥근 잎이 생산되며, 경엽 신장이 촉진되어 25%의 엽수량 증대효과가 있으며 잎이 부드러워 상품성이 높아진다.

광량이 높은 조건에서는 전초중은 증가하나 잎의 결각이 깊어지고, 엽육이 두꺼워 진다.

녹즙 등 전초 생산인 경우에는 파종 후 90일경에 수확하는 것이 수량이 높으며 이후에는 새로 발생하는 경엽보다 노화 잎이 많아지고, 수확 후 노화 잎을 제거하는데 소요되는 정선 노력비가 증가하여 불리하다. 또한 수확 시기를 넘겨 월년 재배할 경우 이듬해 봄에 출현과 동시 꽃대 발생과 더불어 뿌리가 노쇠하고 목질화 되기 때문에 지하부 근중이 감소하고, 품질이 저하하게 된다.

약용으로 전초를 수확할 때는 이른 봄 개화 직전과 가을에 가장 약효가 좋으므로 포기 전체를 캐내어 물로 흙을 씻은 후 건조시킨다.  건조할 때는 처음 30분간은 90℃로 건조시키고 60~70℃에서 완전 건조시켜야 품질이 좋다.

표 6-12. 산민들레와 서양민들레의 수량성 비교

구 분	주당 수량 (g/주)		수량성 (kg/10a)
	근중	엽근중	근중	엽근중
산민들레	4.3	24.2	584	3,291
서양민들레	5.9	29.9	802	4,068

3. 연중 생산기술

생육 온도 범위는 4~30℃ 범위로 광범위한 온도 조건에서 생육이 가능하기 때문에 재배 환경만 주어지면 4계절 생산이 가능하다.

봄재배 작형은 4월 하순~5월 중순경에 본밭에 파종 또는 이식재배 하여 7~8월경에 수확하는 보통재배 작형이다.

6월 하순이후 고온 환경에 조우되면 흰가루병 발생이 증가하고, 장마기 강우에 무름병이 발생하므로 7월상순경 수확을 목표로 재배하는 것이 좋을 것으로 사료된다.

작 형	1			2			3			4			5			6			7			8			9			10			11			12
	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하	상	중	하
봄 재 배
여름재배
겨울재배
조기재배

그림 6-8. 연중재배 작형

여름재배 작형은 7월 하순~8월 상순경에 본밭에 이식 재배하여 9월 하순~10월 상순경에 수확하는 작형으로 노지직파는 고온, 강우, 한발 등 발아 제약 요인이 많으므로 폿트 육묘 이식재배가 유리하다.  9월 상순경 주야간 온도교차가 클 때 흰가루병 발생과 굴나방류의 피해가 심한 경향이다.

겨울재배 작형은 9월 하순~10월 상순경에 정식하여 12월에 수확하는 작형으로 야간 최저 4℃이상 주간 20℃내외로 관리하되 한낮에는 환기해주도록 한다. 보온재배에 의존할 경우 3중터널 재배는 약 7℃ 보온 효과가 있으므로 -6℃이하로 외기기온이 하강하게 되면 별도의 가온 대책이 필요하다. 또한  3중터널 재배는 일조량이 부족하므로 일사량 확보가 무엇보다 중요하다.  햇빛이 부족한 상태에서는 잎줄기가 가늘어지면서 엽장이 길어지고, 전초중이 현저히 감소하므로 경제성이 떨어지는 문제점이 있다.

조기재배 작형은 2월 중하순~3월 상중순경에 파종하여 5월 중하순경에 수확하는 작형으로 유묘기 때 가온내지 보온관리를 하다가 외기 기온이 높아지면 순화시켜 비교적 양질의 상품을 생산하는 방식이다. 현재로서는 시설비가 높아 경제성에 다소 문제되나 가동율을 고려한 주년생산이 요구된다면 시도해 볼만한 작형이다.

4. 병해충 방제

민들레에 발생하는 병으로는 흰가루병(Spaerotheca. fusca), 녹병(Puccinia taraxaci), 선충으로는 국화잎 선충(Aphelenchoides ritzemabosi), 굴나방류(Tischerris sp.) 등이 피해를 준다.  민들레 재배지에 있어 흰가루병의 발생이 심하나, 현재까지 등록된 화학농약은 없으므로, 친환경유기농자재로 목록공시된 흰가루병 방제제를 선택하여 활용한다.

(1) 흰가루병

(가) 병원균 및 병징(피해증상)

∙ Spaerotheca fusca 라는 곰팡이에 의해 발생된다.

∙ 병원균은 살아있는 조직만 침해하는 순활물 기생균으로 내부 기생성이다.

∙ 잎 뒷면에서부터 흰가루 같은 곰팡이가 생기기 시작하여 앞면에도 흰가루가 피며, 심하면 잎이 회갈색으로 되고 심하면 괴사한다.

(나) 발생 생태

∙ 노지에서는 6월경부터 발생하기 시작하여 8~9월에 가장 심하게 발생한다.

∙ 주로 공기습도가 낮은 시기(건조한 기후 조건)에 분생포자가 바람에 많이 날려 전파한다.

∙ 병원균은 병든 식물체의 잔사에서 월동하여 1차 전염원이 된다.

(다) 관리 방법

∙ 시설재배의 경우 일교차를 줄이고 통풍과 환기가 원활하도록 재배환경을 개선하면 흰가루병 발생을 줄일 수 있다.

∙ 병든 잎이나 잔재물은 불에 태우거나 땅속에 묻어 전염원의 밀도를 낮추어야 한다.

∙ 무농약 또는 유기재배의 경우, 친환경유기농자재로 목록공시된 제품(천연추출물, 미생물제제 등)중에서 선택하여 활용한다.

∙ 노지재배의 경우 흰가루병에 등록된 화학농약 (훼나리 유제, 오티바, 역발산, 나타나, 마이시스텐 등)을 준용하여 살포한다.

(2) 굴나방류

(가) 형태 및 발생생태

∙ 민들레 엽육 내부에 유충이 잠입하여 식해 한다.

∙ 발생시기는 4~5월경에 나타나기 시작하여 8월에 피해가 크다.

(나) 피해증상

∙ 피해 부위는 둥글고 붉은색의 식흔이 남아 마치 병반처럼 보인다

∙ 가해 부위가 심하면 잎이 축엽이 된다.

(다) 관리 방법

∙ 월동유충을 사멸하기 위하여 피해 엽을 제거한다.

∙ 관행재배의 경우 일반작물에 등록된 화학농약(스피노사드액상수화제, 아바맥틴유제) 등 준용 살포한다.

그림 6-9. 굴나방류 피해잎