털부처꽃 잎 에탄올 추출물을 포함하는

당뇨, 비만의 예방 및 치료용 조성물

1. 목  적

◦ 항당뇨 및 항비만 활성이 뛰어난 털부처꽃 잎을 활용한 기능성 식품 제조

2. 개발기술

◦ 털부처꽃 잎 에탄올 추출물은 약학적으로 허용되는 부형제 또는 식품학적으로 허용되는 부형제를 포함하도록 하여 약학적 조성물 또는 건강기능식품 조성물로 사용할 수 있음

3. 기대효과

◦ 털부처꽃 잎 에탄올 조성물은 당뇨와 비만 예방 및 치료용 조성물로 산업적으로 다양하게 이용 될 수 있을 것임

4. 기술산업화 내역

◦ 털부처꽃 잎 에탄올 추출물에 식품학적으로 허용되는 부형제를 포함하도록 하여 항당뇨 및 항비만에 효과가 있는 기능성 식품 제조

기술이전┃

농산물이용시험장 담당자 : 김희연, 이광재, 임상현, 김경희 (033)2486526, heeya80@korea.kr

혈전용해활성 균주가 첨가된 기능성 청국장의 제조 방법

1. 목  적

◦ 혈전용해 활성능이 우수하고, 맛의 변화가 없는 기능성 청국장 개발

2. 개발기술

◦ 균주첨가 청국장 표준화 공정 및 제조 매뉴얼

【 그림 1. 균주첨가 청국장 표준화 공정 】

◦ 청국장 제조를 위해 콩을 증자한 후 균주를 접종하고, 온도 유지를 통해 균주의 사멸을 방지하여 기능성 청국장을 제조하는 기술

3. 기대효과

◦ 농업과 식품산업의 연계를 통한 농업 부가가치 향상

◦ 기능성 식품개발을 통한 농산물의 산업화 및 규모화 가능

4. 기술산업화 내역

◦ 기능성 청국장 제조공정

- 기능성 균주 분양 : D12Y5 등 2 종

- 증자 후 균주 접종 시 온도 및 분양 균주 생육 조절 여부

농산물이용시험장 담당자 : 이재형, 최병곤, 김시창, 김경희, 허남기

(033)2486531, toabyss@korea.kr